)

درجه Choice (خوب):

الف. لاشه‌هایی که حداقل شرایط شکل (conformation) برای درجه Choice را دارند، دارای عضلات نسبتاً ضخیم در سراسر بدن هستند، نسبت به طول بدن کمی پهن و ضخیم‌اند، پاهایی نسبتاً پُر، پشت‌هایی نسبتاً پهن و ضخیم، و شانه‌هایی نسبتاً پُر و ضخیم دارند.
ب. حداقل میزان رگه‌های چربی درون و روی عضلات داخلی پهلو برای یک گروه سنی تعریف شده که کل دامنه بلوغ در کلاس گوسفند بالغ را پوشش می‌دهد. لاشه‌های معمولی دارای استخوان‌های دنده‌ای پهن و صاف و رنگ تیره قرمز در عضلات داخلی پهلو هستند. میزان رگه‌های چربی مورد نیاز در این لاشه‌ها با افزایش سن از حداقل “modest” تا حداکثر “modest” افزایش می‌یابد.
ج. کیفیتی که بالاتر از حداقل مشخص‌شده برای درجه Choice باشد، می‌تواند کمبود در شکل را به‌صورت برابر جبران کند.

درجه Good (قابل قبول):

الف. لاشه‌هایی که حداقل شرایط شکل برای درجه Good را دارند، دارای عضلات نسبتاً نازک هستند، نسبت به طول بدن کمی باریک‌اند و پاهایی نازک و مخروطی، پشت و شانه‌هایی نازک و باریک دارند.
ب. حداقل رگه‌های چربی درون و روی عضلات داخلی پهلو برای یک گروه سنی تعریف شده که تمام دامنه بلوغ را دربر می‌گیرد. لاشه‌های معمولی دارای استخوان‌های دنده‌ای پهن و صاف و رنگ قرمز تیره در عضلات پهلو هستند. میزان چربی مورد نیاز در این گروه از حداقل “small” تا حداکثر “small” افزایش می‌یابد.
ج. کیفیتی بهتر از حداقل تعریف‌شده برای درجه Good می‌تواند کمبود در شکل را به‌صورت برابر جبران کند.

درجه Utility (غیر قابل قبول):

الف. لاشه‌هایی که شرایط حداقلی شکل برای این درجه را دارند، دارای عضلات بسیار نازک، بدنی بسیار زاویه‌دار و باریک هستند، پاهایی نازک و کمی مقعر، پشت‌هایی فرو رفته و شانه‌هایی باریک و تیز دارند. مفاصل لگن و شانه‌ها نیز معمولاً نمایان هستند.
ب. حداقل چربی در عضلات داخلی پهلو برای یک گروه سنی تعیین شده که کل دامنه بلوغ را در بر می‌گیرد. لاشه‌های معمولی دارای استخوان‌های دنده‌ای پهن و صاف و رنگ قرمز بسیار تیره در عضلات پهلو هستند. میزان چربی مورد نیاز در این گروه از حداقل “practically devoid” تا حداکثر “practically devoid” متغیر است.
ج. کیفیتی بالاتر از حداقل مشخص‌شده برای درجه Utility می‌تواند کمبود شکل را جبران کند.

درجه Cull (ردشده):

شامل لاشه‌هایی است که خصوصیات آن‌ها پایین‌تر از حداقل مشخص‌شده برای درجه Utility است.

درجات بازده لاشه بره، گوسفند جوان (Yearling Mutton) و گوسفند بالغ (Mutton):

درجه بازده 1:

الف. لاشه‌ای در این درجه، که نزدیک به مرز با درجه 2 است، معمولاً لایه بسیار نازکی از چربی روی پشت و کمر دارد و رسوبات اندکی از چربی در پهلو و کشاله ران (cod یا udder) مشاهده می‌شود. شانه‌ها و بیرون پاها نیز فقط با لایه نازکی از چربی پوشیده شده‌اند و عضلات در اکثر نقاط لاشه قابل مشاهده‌اند.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی: 0.15 اینچ.

  • وزن 55 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 0.75 اینچ

  • وزن 75 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 0.85 اینچ

درجه بازده 2:

الف. لاشه‌ای در این درجه، که نزدیک به درجه 3 است، دارای لایه چربی کمی نازک روی پشت و کمر است و عضلات پشت مشخص نیستند. روی شانه‌ها و پاها لایه نازکی از چربی وجود دارد و عضلات کمی قابل مشاهده‌اند. چربی اندکی در پهلو و کشاله ران وجود دارد.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی: 0.25 اینچ.

  • وزن 55 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 0.90 اینچ

  • وزن 75 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.00 اینچ

درجه بازده 3:

الف. این لاشه دارای پوشش چربی نسبتاً ضخیم بر روی پشت است. شانه‌ها کاملاً و پاها تقریباً به‌طور کامل با چربی پوشیده شده‌اند، هرچند عضلات قسمت پایین پا قابل مشاهده‌اند. چربی نسبتاً زیادی در پهلو و کشاله ران دیده می‌شود.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی: 0.35 اینچ.

  • وزن 55 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.05 اینچ

  • وزن 75 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.15 اینچ

درجه بازده 4:

الف. لاشه‌ای در این درجه، که نزدیک به درجه 5 است، معمولاً کاملاً با چربی پوشیده شده است. لایه بسیار ضخیمی از چربی روی پشت و لایه ضخیمی روی شانه‌ها و پاها وجود دارد. رسوبات زیادی از چربی در پهلو و کشاله ران دیده می‌شود.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی: 0.45 اینچ.

  • وزن 55 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.20 اینچ

  • وزن 75 پوند: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.30 اینچ

درجه بازده 5:

لاشه‌ای در این درجه دارای ضخامت چربی بیش از 0.45 اینچ است. پوشش چربی خارجی در اکثر قسمت‌های لاشه بیشتر از آنچه در درجه بازده 4 تعریف شده، خواهد بود.

✅ درجه بازده 1:

الف. لاشه‌ای در این درجه، که نزدیک به مرز با درجه 2 است، معمولاً لایه بسیار نازکی از چربی روی پشت و کمر دارد و رسوبات اندکی از چربی در پهلو و کشاله ران (cod یا udder) مشاهده می‌شود. شانه‌ها و بیرون پاها نیز فقط با لایه نازکی از چربی پوشیده شده‌اند و عضلات در اکثر نقاط لاشه قابل مشاهده‌اند.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی:
0.15 اینچ = 0.38 سانتی‌متر

  • وزن 55 پوند ≈ 24.95 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 0.75 اینچ = 1.91 سانتی‌متر

  • وزن 75 پوند ≈ 34.02 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 0.85 اینچ = 2.16 سانتی‌متر

✅ درجه بازده 2:

الف. لاشه‌ای در این درجه، که نزدیک به درجه 3 است، دارای لایه چربی کمی نازک روی پشت و کمر است و عضلات پشت مشخص نیستند. روی شانه‌ها و پاها لایه نازکی از چربی وجود دارد و عضلات کمی قابل مشاهده‌اند. چربی اندکی در پهلو و کشاله ران وجود دارد.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی:
0.25 اینچ = 0.64 سانتی‌متر

  • وزن 55 پوند ≈ 24.95 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 0.90 اینچ = 2.29 سانتی‌متر

  • وزن 75 پوند ≈ 34.02 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.00 اینچ = 2.54 سانتی‌متر

✅ درجه بازده 3:

الف. این لاشه دارای پوشش چربی نسبتاً ضخیم بر روی پشت است. شانه‌ها کاملاً و پاها تقریباً به‌طور کامل با چربی پوشیده شده‌اند، هرچند عضلات قسمت پایین پا قابل مشاهده‌اند. چربی نسبتاً زیادی در پهلو و کشاله ران دیده می‌شود.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی:
0.35 اینچ = 0.89 سانتی‌متر

  • وزن 55 پوند ≈ 24.95 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.05 اینچ = 2.67 سانتی‌متر

  • وزن 75 پوند ≈ 34.02 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.15 اینچ = 2.92 سانتی‌متر

✅ درجه بازده 4:

الف. لاشه‌ای در این درجه، که نزدیک به درجه 5 است، معمولاً کاملاً با چربی پوشیده شده است. لایه بسیار ضخیمی از چربی روی پشت و لایه ضخیمی روی شانه‌ها و پاها وجود دارد. رسوبات زیادی از چربی در پهلو و کشاله ران دیده می‌شود.
ب. حداکثر ضخامت مجاز چربی:
0.45 اینچ = 1.14 سانتی‌متر

  • وزن 55 پوند ≈ 24.95 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.20 اینچ = 3.05 سانتی‌متر

  • وزن 75 پوند ≈ 34.02 کیلوگرم: ضخامت دیواره بدن تقریباً 1.30 اینچ = 3.30 سانتی‌متر

✅ درجه بازده 5:

لاشه‌ای در این درجه دارای ضخامت چربی بیش از 0.45 اینچ = بیش از 1.14 سانتی‌متر است. پوشش چربی خارجی در اکثر قسمت‌های لاشه بیشتر از آنچه در درجه بازده 4 تعریف شده، خواهد بود.