|
تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد. |
||||
| تعیین بر اساس منابع ارزیابی انطباق | رویکرد |
CAS/2/2/3//
|
شماره سند | |
| رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی | راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | |||
| تاریخ | تایید | بازنگری/ | نویسنده | شماره |
| شهریور ۱۴۰۲ | هیات مدیره | تیم فنی | دکترعلیرضامسعودنیا | ۱ |
نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد.
روش اجرایی نمونه برداری از یک سری ساخت مواد غذایی توسط شرکت بازرسی بی طرف
نمونه‌برداری از مواد غذایی یکی از روش‌های کلیدی برای تضمین کیفیت و ایمنی محصولات است. شرکت‌های بازرسی بی‌طرف این فرآیند را با دقت و مطابق با استانداردهای بین‌المللی انجام می‌دهند. در زیر یک روش اجرایی نمونه‌برداری از سری ساخت مواد غذایی ارائه شده است:
### گام‌های روش اجرایی نمونه‌برداری:
1. **برنامه‌ریزی**:
– تعیین هدف نمونه‌برداری: ارزیابی میکروبی، شیمیایی، فیزیکی یا سایر.
– انتخاب محصول یا محصولات هدف برای نمونه‌برداری.
– تعیین تعداد نمونه‌ها و زمان مناسب برای نمونه‌برداری.
2. **تجهیزات و مواد مورد نیاز**:
– کیت‌های نمونه‌برداری استریل.
– ظروف نمونه‌برداری مناسب برای نوع ماده غذایی.
– دستکش‌ها، ماسک و وسایل حفاظت فردی دیگر.
3. **نمونه‌برداری**:
– در زمان مقرر و از مکان معین، نمونه‌برداری انجام شود.
– نمونه‌ها با استفاده از تجهیزات استریل و با روش‌های استاندارد جمع‌آوری شوند.
– اطمینان حاصل شود که نمونه‌ها به درستی برچسب‌زنی شده و اطلاعات مربوطه روی آن‌ها ثبت شده‌اند.
4. **نگهداری و حمل نمونه‌ها**:
– نمونه‌ها در دمای مناسب نگهداری شوند (به ویژه در صورتی که نیاز به نگهداری در یخچال داشته باشند).
– نمونه‌ها به سرعت به آزمایشگاه ارسال شوند تا تحت آزمایش قرار گیرند.
5. **ارسال به آزمایشگاه و آزمایش**:
– نمونه‌ها در آزمایشگاه معتبر و مجهز تحت آزمایش قرار می‌گیرند.
– از روش‌ها و استانداردهای بین‌المللی برای آزمایش نمونه‌ها پیروی شود.
6. **گزارش و پیگیری**:
– بعد از اتمام آزمایش‌ها، گزارش‌ها آماده و به شرکت بازرسی ارائه می‌شود.
– در صورت یافتن نتایج غیر قابل قبول، توصیه‌ها و اقدامات لازم به تولیدکننده اطلاع داده می‌شود.
این فرآیند به طور مداوم و منظم انجام می‌شود تا اطمینان حاصل شود که مواد غذایی مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی تولید و بازاریابی می‌شوند.
صورتجلسه نمونه‌برداری از مواد غذایی توسط شرکت بازرسی بی‌طرف یک سند رسمی است که جزئیات و نتایج فرآیند نمونه‌برداری را ثبت می‌کند. در زیر یک الگوی نمونه از چنین صورتجلسه‌ای ارائه شده است:
—
### صورتجلسه نمونه‌برداری مواد غذایی
**شرکت بازرسی**: (نام شرکت بازرسی)
**تاریخ**: (تاریخ نمونه‌برداری)
**مکان**: (آدرس دقیق مکان نمونه‌برداری)
—
**1. هدف نمونه‌برداری**:
(مثلاً: ارزیابی میکروبی، شیمیایی، فیزیکی و غیره)
—
**2. توضیحات محصول**:
– **نام محصول**:
– **تاریخ تولید**:
– **شماره سری**:
– **تاریخ انقضاء**:
– **تولیدکننده**:
—
**3. جزئیات نمونه‌برداری**:
– **تعداد نمونه‌ها**:
– **روش نمونه‌برداری**:
– **وضعیت بسته‌بندی**:
– **دمای محصول هنگام نمونه‌برداری**:
—
**4. تجهیزات و مواد استفاده شده**:
(مثلاً: کیت‌های نمونه‌برداری استریل، ظروف نمونه‌برداری و غیره)
—
**5. نتایج اولیه**:
(اگر نتیجه‌ای در محل نمونه‌برداری به دست آمده باشد، مانند تست‌های سریع)
—
**6. مسئول نمونه‌برداری**: (نام و امضاء)
**7. شهادتنامه یا شماره‌ی مرجع**: (در صورت مرتبط بودن)
—
**توضیحات اضافی**:
(هر گونه توضیحات یا ملاحظات اضافی که ممکن است در فرآیند نمونه‌برداری مطرح شده باشد)
—
این الگو به عنوان یک مثال ارائه شده و ممکن است بر اساس نیاز‌ها و شرایط خاص هر شرکت بازرسی یا موقعیت جغرافیایی تغییر کند.