نام ونام خانوادگی :

شبنم سیف پور 

سمت و عنوان شغل:ممیز (L)

ممیز هتل ها و رستوران ها در سیستم مدیریت کیفیت(QMS) ISO9001

مدرك تحصيلي:

کارشناسی بهداشت مواد غذایی

رشته تحصيلي:

بهداشت مواد غذایی

تجربه کاری مرتبط (سال):

3 سال

دامنه ممیزی و کد آن:

NACE 55, 56 (هتل و رستوران)

IAF 30 (هتل و رستوران)

کد پرسنلی:

HRM-EMP-PR004

کد ممیز:

L-QMS-30-001

شرح مسئولیت ها:

·  برنامه‌ریزی و آماده‌سازی ممیزی: ممیز موظف است پیش از شروع، اطلاعات اولیه، مستندات و الزامات قانونی و استانداردی را بررسی و برای اجرای ممیزی آماده شود.

·  جمع‌آوری داده‌ها و اطلاعات: ممیز مسئول بررسی اسناد، مدارک و سوابق سیستم مدیریت کیفیت و ایمنی غذا است تا مطمئن شود که الزامات تعیین‌شده رعایت می‌شوند.

·  انجام ممیزی میدانی: ممیز باید بازرسی‌های میدانی را انجام دهد، فعالیت‌های عملیاتی را مشاهده کند و صحت و کارایی فرآیندها را بررسی نماید.

·  ارزیابی انطباق با استانداردها: ممیز باید اطمینان حاصل کند که فرآیندها، اقدامات و مستندات سازمان با الزامات استاندارد ISO 9001:2015 و در صورت لزوم الزامات بهداشتی و ایمنی (ISO/TS 22002-2) همخوانی دارند.

·  گزارش‌دهی به سرممیز: ممیز نتایج ممیزی و هرگونه عدم انطباق یا مسائل شناسایی‌شده را به سرممیز گزارش می‌دهد.

·  همکاری با کارشناس فنی: در مواقعی که نیاز به بررسی‌های تخصصی‌تر یا تفسیر دقیق استانداردها وجود دارد، ممیز باید با کارشناس فنی همکاری نزدیک داشته باشد.

·  مشارکت در جلسات نهایی: ممیز در جلسات جمع‌بندی نهایی ممیزی حضور دارد و به بحث‌ها در مورد نتایج و توصیه‌های اصلاحی و بهبود کمک می‌کند.

حدود  اختیارات

. ·  بررسی و ارزیابی انطباق با الزامات استاندارد ISO 9001

·         ممیز مجاز است تمامی فرایندهای مرتبط با خدمات هتل و رستوران را با الزامات استاندارد مطابقت دهد.

·         ممیز می‌تواند اسناد، دستورالعمل‌ها، رویه‌ها و سوابق را بررسی کند تا انطباق با استاندارد اثبات شود.

·  شناسایی نقاط قوت و فرصت‌های بهبود

·         ممیز می‌تواند عدم انطباق‌های بالقوه یا واقعی را شناسایی و به مدیریت گزارش دهد.

·         ممیز قادر است فرصت‌های بهبود در فرآیندها، خدمات، رضایت مشتری و کنترل‌های داخلی را تشخیص دهد.

·  مصاحبه با کارکنان و مدیریت

·         ممیز اختیار دارد با کارکنان هتل و رستوران مصاحبه انجام دهد تا شواهد انطباق یا عدم انطباق را جمع‌آوری کند.

·         ممیز می‌تواند سطوح مختلف مدیریت را برای ارزیابی تعهد به سیستم مدیریت کیفیت بررسی کند.

·  بازدید از محل‌ها و فرآیندها

·         ممیز می‌تواند تمامی بخش‌های عملیاتی فضای خدماتی و انبارها را بازدید و بررسی کند.

·         ممیز مجاز است نحوه اجرای فرآیندها، رعایت بهداشت و استانداردهای داخلی و خارجی، و اثربخشی کنترل‌ها را ارزیابی کند.

·  ثبت و گزارش‌دهی یافته‌ها

·         ممیز موظف است یافته‌ها، عدم انطباق‌ها و پیشنهادهای بهبود را مستند و به مدیریت ارائه دهد.

·         ممیز اختیار تعیین اولویت‌ها و سطح اهمیت عدم انطباق‌ها را طبق دستورالعمل‌های شرکت و استاندارد ISO 9001 دارد.

·  محدودیت‌ها و اختیاراتی که خارج از آن نیست

·         ممیز تصمیم‌گیر نهایی درباره اصلاحات یا اقدامات مدیریتی نیست؛ فقط توصیه و گزارش ارائه می‌دهد.

·         ممیز موظف است بی‌طرفی و استقلال خود را حفظ کند و نمی‌تواند در فرآیندهای عملیاتی دخالت داشته باشد.

نام ونام خانوادگی :

نگین ایجی

سمت و عنوان شغل:ممیز (L)

ممیز هتل ها و رستوران ها در سیستم مدیریت کیفیت(QMS) ISO9001

مدرك تحصيلي:

کارشناسی ارشد

رشته تحصيلي:

بهداشت و کنترل کیفی موادغذایی

تجربه کاری مرتبط (سال):

3 سال

دامنه ممیزی و کد آن:

NACE 55, 56 (هتل و رستوران)

IAF 30 (هتل و رستوران)

کد پرسنلی:

HRM-EMP-PR002

کد ممیز:

L-QMS-30-002

  آشنایی با قوانین و مقررات ملی و محلی مرتبط با بهداشت هتل‌ها و رستوران‌ها

شرح مسئولیت ها:

·  برنامه‌ریزی و آماده‌سازی ممیزی: ممیز موظف است پیش از شروع، اطلاعات اولیه، مستندات و الزامات قانونی و استانداردی را بررسی و برای اجرای ممیزی آماده شود.

·  جمع‌آوری داده‌ها و اطلاعات: ممیز مسئول بررسی اسناد، مدارک و سوابق سیستم مدیریت کیفیت و ایمنی غذا است تا مطمئن شود که الزامات تعیین‌شده رعایت می‌شوند.

·  انجام ممیزی میدانی: ممیز باید بازرسی‌های میدانی را انجام دهد، فعالیت‌های عملیاتی را مشاهده کند و صحت و کارایی فرآیندها را بررسی نماید.

·  ارزیابی انطباق با استانداردها: ممیز باید اطمینان حاصل کند که فرآیندها، اقدامات و مستندات سازمان با الزامات استاندارد ISO 9001:2015 و در صورت لزوم الزامات بهداشتی و ایمنی (ISO/TS 22002-2) همخوانی دارند.

·  گزارش‌دهی به سرممیز: ممیز نتایج ممیزی و هرگونه عدم انطباق یا مسائل شناسایی‌شده را به سرممیز گزارش می‌دهد.

·  همکاری با کارشناس فنی: در مواقعی که نیاز به بررسی‌های تخصصی‌تر یا تفسیر دقیق استانداردها وجود دارد، ممیز باید با کارشناس فنی همکاری نزدیک داشته باشد.

·  مشارکت در جلسات نهایی: ممیز در جلسات جمع‌بندی نهایی ممیزی حضور دارد و به بحث‌ها در مورد نتایج و توصیه‌های اصلاحی و بهبود کمک می‌کند.

حدود  اختیارات

. ·  بررسی و ارزیابی انطباق با الزامات استاندارد ISO 9001

·         ممیز مجاز است تمامی فرایندهای مرتبط با خدمات هتل و رستوران را با الزامات استاندارد مطابقت دهد.

·         ممیز می‌تواند اسناد، دستورالعمل‌ها، رویه‌ها و سوابق را بررسی کند تا انطباق با استاندارد اثبات شود.

·  شناسایی نقاط قوت و فرصت‌های بهبود

·         ممیز می‌تواند عدم انطباق‌های بالقوه یا واقعی را شناسایی و به مدیریت گزارش دهد.

·         ممیز قادر است فرصت‌های بهبود در فرآیندها، خدمات، رضایت مشتری و کنترل‌های داخلی را تشخیص دهد.

·  مصاحبه با کارکنان و مدیریت

·         ممیز اختیار دارد با کارکنان هتل و رستوران مصاحبه انجام دهد تا شواهد انطباق یا عدم انطباق را جمع‌آوری کند.

·         ممیز می‌تواند سطوح مختلف مدیریت را برای ارزیابی تعهد به سیستم مدیریت کیفیت بررسی کند.

·  بازدید از محل‌ها و فرآیندها

·         ممیز می‌تواند تمامی بخش‌های عملیاتی فضای خدماتی و انبارها را بازدید و بررسی کند.

·         ممیز مجاز است نحوه اجرای فرآیندها، رعایت بهداشت و استانداردهای داخلی و خارجی، و اثربخشی کنترل‌ها را ارزیابی کند.

·  ثبت و گزارش‌دهی یافته‌ها

·         ممیز موظف است یافته‌ها، عدم انطباق‌ها و پیشنهادهای بهبود را مستند و به مدیریت ارائه دهد.

·         ممیز اختیار تعیین اولویت‌ها و سطح اهمیت عدم انطباق‌ها را طبق دستورالعمل‌های شرکت و استاندارد ISO 9001 دارد.

·  محدودیت‌ها و اختیاراتی که خارج از آن نیست

·         ممیز تصمیم‌گیر نهایی درباره اصلاحات یا اقدامات مدیریتی نیست؛ فقط توصیه و گزارش ارائه می‌دهد.

·         ممیز موظف است بی‌طرفی و استقلال خود را حفظ کند و نمی‌تواند در فرآیندهای عملیاتی دخالت داشته باشد.