مطابق با استاندارد ملي ايران 1836 سال 1374
بايد از پذيرش هرگونه مواد اوليه كه آلوده به آفات، انگل ها، ميكرو ارگانيسم ها مواد سمي، مواد فاسد شده و يا ناخالص باشند كه نتوان با استفاده از روش هاي معمول در واحد توليدي، آلودگي آنها را به حد قابل قبول كاهش داد ، خودداري شود.
مواد اوليه قبل از اينكه به محوطه توليد وارد شود بايد بررسي شده و مورد آزمون قرار گيرند، فقط از مواردي كه داراي كيفيت مطلوب باشد بايد در توليد پودر نوشيدني استفاده نمود.
طراحي و نصب دستگاههاي مورد استفاده بايد در بخش توزين مواد اوليه، آسياب شكر، بلندر(مخلوط كن )، فيلر(پركن ) ، بسته بندي بطور مجزا بگونه اي باشد كه در آنها محلي براي جمع شدن و لانه گزيني آفات انباري و حشرات نبوده و بسهولت قابل دسترسي، تميز كردن، شستشو و آفت زدايي باشد
ترتيب و رديف كار و ظرفيتهاي مختلف بايد با يكديگر متناسب بوده تا مراحل كار بتواند بطور متوالي از ابتدا تا انتها به آساني انجام شود.
سطوح دستگاه ها و وسايل در تماس مستقيم با مواد اوليه و كليه موارد در حين فرآيند و محصول نهايي بايد از جنس ضدزنگ و ضدخش بوده و در مقابل عوامل مكانيكي و شيميايي ، مواد پاك كننده و ضدعفوني كننده مقاوم باشد وسايل و دستگاه هاي مورد استفاده بايد داراي سطوح صاف و بدون زواياي تند باشد و تميز كردن آنها به آساني انجام گيرد.
ويژگي هاي مواد اوليه براي تهيه پودر نوشيدني بايد مطابق با استانداردهاي مربوطه باشد.
ابتدا شكر با دانه بندي مشخص را داخل مخلوط كن ريخته و سپس بقيه مواد پودري شده را طبق فرمولاسيون به ترتيب و هر كدام را با زمان مشخص بسته به قدرت و دور دستگاه مخلوط كن جهت مخلوط شدن داخل مخلوط كن مي ريزيم.
مطابق بند 10 این استاندارد
بسته بندي پودر نوشيدني بايد به گونه اي باشد كه محصول را از تبادل رطوبت، دما، جذب بو و تأثير ساير عوامل خارجي حفظ نمايد . واز نظر اندازه و شكل مناسب و باز كردن آن آسان باشد
رعايت شرايط بهداشت عمومي و فردي در بخش بسته بندي الزامي است كليه كاركنان بايد از ماسك، دستكش و پوشش مناسب استفاده نمايند.
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 2204
