 |
نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد.
تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد. |
|||
| مدیریت ارزیابی انطباق | رویکرد | CAS/26 | شماره سند | |
| رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی | راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | |||
| تاریخ | تایید | بازنگری/ | نویسنده | شماره |
| شهریور ۱۴۰۲ | هیات مدیره | تیم فنی | دکترعلیرضامسعودنیا | ۱ |
t]
طرح ارزیابی انطباق شرکت پایش سلامت آسیا در حوزه روغن‌های خوراکی
مقدمه:
روغن‌های خوراکی از جمله اقلام پرمصرف در صنایع غذایی هستند که نقش مهمی در سلامت عمومی ایفا می‌کنند. ارزیابی انطباق این محصولات با استانداردهای ملی و بین‌المللی به‌منظور کنترل کیفیت، ایمنی، پایداری اکسیداتیو، سلامت تغذیه‌ای و الزامات صادراتی، از اهمیت بالایی برخوردار است. شرکت پایش سلامت آسیا با بهره‌گیری از ساختار PSA CAS، طرح تخصصی ارزیابی انطباق برای انواع روغن‌های خوراکی تدوین کرده است.
دامنه محصولات:
- روغن‌های گیاهی (روغن آفتابگردان، ذرت، کلزا، سویا، پنبه‌دانه، زیتون، کنجد، نارگیل)
- روغن‌های حیوانی (روغن گاوی، روغن گوسفندی)
- مارگارین و چربی‌های ترکیبی خوراکی
مراحل اجرای طرح:
- جمع‌آوری و انتخاب استانداردها (ISIRI، Codex، ISO، FSSAI)
- تست‌های فیزیکی و شیمیایی شامل اسیدیته، عدد پراکسید، عدد یدی، درصد اسیدهای چرب ترانس، حضور فلزات سنگین و آلودگی‌های احتمالی
- بررسی سلامت بسته‌بندی و برچسب‌گذاری تغذیه‌ای
- بازرسی از محل تولید و تأمین مواد اولیه
- صدور گواهی انطباق پس از تأیید نتایج آزمایشگاهی
- نظارت دوره‌ای بر محصولات در بازار مصرف و صادرات
جدول استانداردهای بین‌المللی روغن‌های خوراکی
| نام استاندارد | دامنه کاربرد | نهاد صادرکننده | منطقه |
| Codex STAN 210 | روغن‌های گیاهی تصفیه‌شده (شامل پالم، کلزا، سویا، آفتابگردان و …) | FAO/WHO Codex Alimentarius Commission – www.fao.org/fao-who-codexalimentarius | بین‌المللی |
| ISO 5509 | آماده‌سازی نمونه اسید چرب | ISO – www.iso.org | بین‌المللی |
| ISO 660 | اندازه‌گیری اسیدیته | ISO – www.iso.org | بین‌المللی |
| ISO 3960 | اندازه‌گیری عدد پراکسید | ISO – www.iso.org | بین‌المللی |
| ISO 5508 | تعیین ترکیب اسید چرب با GC | ISO – www.iso.org | بین‌المللی |
| Palm Oil Certification (RSPO) | تولید و زنجیره تأمین پایدار روغن پالم | RSPO – www.rspo.org | جهانی |
| ISIRI 26 | روغن نباتی مایع | سازمان ملی استاندارد ایران – www.isiri.gov.ir | ایران |
| ISIRI 3272 | روغن زیتون | سازمان ملی استاندارد ایران – www.isiri.gov.ir | ایران |
| ISIRI 10693 | مارگارین | سازمان ملی استاندارد ایران – www.isiri.gov.ir | ایران |
| ISIRI 13169 | ترکیب اسید چرب ترانس | سازمان ملی استاندارد ایران – www.isiri.gov.ir | ایران |
| ISIRI 13170 | بسته‌بندی و برچسب‌گذاری روغن | سازمان ملی استاندارد ایران – www.isiri.gov.ir | ایران |
اسناد نهایی:
- گواهی انطباق محصول
- گزارش تست‌ها و بازرسی‌ها
- مجوز استفاده از نشان PSA (در صورت نیاز)
- گزارش پایش پس از فروش (در صورت لزوم)
| طرح بازرسی | |||||||||
| أنواع طرح | فعالیت
|
||||||||
| N | ۶ | ۵ | ۴ | ۳ | ۲ | ۱-ب | ۱-الف | ||
| * | * | * | * | * | * | * | * | انتخاب | ۱ |
| * | * | * | * | * | * | * | * | تعیین | ۲ |
| * | * | * | * | * | * | * | * | بازنگری | ۳ |
| * | * | * | * | * | * | * | * | تصمیم گیری | ۴ |
| * | * | * | * | * | * | * | * | صدور گواهینامه یا بیانیه انطباق | ۵ |
| * | * | * | * | * | بازبینی | ۶ |