گوشت و فرارورده های خام دامی

ارزیابی انطباق گوشت و فرآورده‌های خام دامی

شرکت پایش سلامت آسیا به‌عنوان نهاد تخصصی در حوزه ارزیابی انطباق و ایمنی غذایی، خدمات کامل ارزیابی انطباق، بررسی مستندات و صدور گواهی‌نامه PSA CAS را برای تولیدکنندگان، صادرکنندگان و واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی ارائه می‌دهد.

با توجه به الزامات سخت‌گیرانه کشورهای مقصد در حوزه سلامت عمومی، ایمنی غذایی و بهداشت دام، رعایت استانداردهای بین‌المللی و مقررات صادراتی از اهمیت بالایی برخوردار است.

محصولات مشمول ارزیابی در این حوزه:

لاشه و گوشت قرمز (گاو، گوسفند، بز و شتر)
گوشت سفید (مرغ، بوقلمون، اردک و شترمرغ)
دل، جگر، قلوه و سایر فرآورده‌های خام خوراکی دامی
گوشت منجمد وارداتی
گوشت تازه و بسته‌بندی‌شده صادراتی
فرآورده‌های خام دامی آماده طبخ

شاخص‌های ارزیابی در طرح PSA CAS – گوشت و فرآورده‌های خام دامی:

انطباق با الزامات بهداشت دام و دامپزشکی (OIE، Codex)
بررسی گواهی‌های بهداشتی، مبدأ و شرایط ذبح شرعی (در صورت نیاز)
آزمون‌های میکروبیولوژیک: سالمونلا، اشرشیا کلی، لیستریا، کلستریدیوم
باقیمانده داروها، آنتی‌بیوتیک‌ها، سموم و فلزات سنگین
دمای زنجیره سرد، وضعیت بسته‌بندی، شرایط حمل‌ونقل
سطح آلودگی متقاطع و ردیابی مبدأ دام

مراحل صدور گواهی PSA CAS – فرآورده‌های خام دامی:

بررسی مستندات گواهی‌های دامپزشکی و بازرسی مبدأ
نمونه‌برداری از محموله وارداتی یا صادراتی
انجام آزمون‌های تخصصی در آزمایشگاه‌های تأییدشده
صدور گزارش نهایی و گواهی‌نامه PSA CAS معتبر به مدت یک سال یا به‌صورت موردی برای هر محموله

مزایای دریافت گواهی PSA CAS در حوزه گوشت:

تسهیل صادرات به بازارهای هدف با الزامات سخت‌گیرانه (خاورمیانه، اوراسیا، اتحادیه اروپا)
تضمین سلامت و کیفیت محصول برای مصرف‌کننده
انطباق با الزامات نهادهای نظارتی دامپزشکی و گمرکی
افزایش اعتبار برند و تسهیل فرآیند بازرسی در مبادی ورودی و خروجی کشورها

شرکت پایش سلامت آسیا آماده همکاری با کشتارگاه‌ها، شرکت‌های واردکننده، صادرکننده، نهادهای ناظر و بخش خصوصی جهت ارزیابی تخصصی، نمونه‌برداری، و صدور گواهی‌نامه رسمی برای محصولات خام دامی است.