fa
enar

چک لیست کره پسته

بازرسان و ممیزان می توانند از این چک لیست جهت بازرسی و ممیزی محصول کره پسته استفاده نمایند.

MM slash DD slash YYYY
نام
نام مسئولین حاضر

ویژگی های کره پسته

کره پسته نباید حاوی موارد ذکر شده در بخش ناپذیرفتنی های استاندارد 5691 باشد.

ویژگی های فیزیکی

طبیعی، بدون طعم سوختگی، ترشی و تندی و ماندگی
سبز روشن تا سبز تیره
یکنواخت، دارای بافت قابل گسترش، عاری از کلوخه، عاری از لکه های سیاه و بافت سوخته، بدون روغن جداشده در صورت افزودن امولسیفایر

ویژگی های شیمیایی

بیشینه 5 میلی اکی والان در کیلوگرم چربی استخراج شده
حداقل 35% وزنی
بیشینه 25% وزنی برای کره پسته دارای شکر/ بیشیته 6% وزنی برای کره پسته فاقد شکر
بیشینه 1% وزنی
بیشینه 3% وزنی
بیشینه 0/2 % وزنی
بیشینه 1/5% وزنی
مطابق با آخزین بروز رسانی استاندارد ملی ایران شماره 13392
مقدار مجاز مایکوتوکسین ها باید با استاندارد ملی ایران شماره 5925 مطابقت داشته باشد.
ویژگی های میکروبی کره پسته باید مطابق با جدول 2 استاندارد ملی ایران شماره 5691 باشد.
شرایط بهداشتی واحدهای تولید کننده کره پسته باید مطابق استاندارد ملی ایران شماره 1836 باشد.
باید مطابق با ضوابط ذکر شده در بند 8 استاندارد ملی ایران شماره 5691 باشد.
مطابق با بند 9 استاندارد ملی ایران شماره 5691 و استاندارد 4470 باشد.
حداکثر اندازه فایل: 500 MB.
نام ممیزان
حداکثر اندازه فایل: 500 MB.
فهرست