fa
enar

چک لیست  لوبیا چیتی با سس گوجه فرنگی

كنسرو لوبيا چيتي با سس گوجه فرنگي 1635

  • MM slash DD slash YYYY

  • ویژگی ها

  • ويژگي هاي كليه مواد اوليه مورد مصرف در تهيه كنسرو لوبيا چيتي با سس گوجه فرنگي بايد با استاندارد ملي مربوطه مطابقت داشته باشد.

  • ويژگي محصول نهایی

  • بسته بندي بايد فاقد نشتي و بادكردگي و در مورد قوطي فلزي بدون زنگ زدگي نيزباشد
  • فرآورده بايد عاري از هرگونه نا پذيرفتني مانند حشرات و يا بقاياي آن ، خارو خاشاك ، سنگريزه ،مو ، خرده شيشه و ميخ و... باشد
  • لوبيا چيتي هاي موجود در فرآورده بايد تا حد امكان داراي رنگ يكنواخت باشند.
  • رنگ سس موجود در فرآورده ، بايد تا حد امكان مشخص كننده رنگ طبيعي گوجه فرنگي رسيده باشد.
  • كنسرو لوبيا چيتي با سس گوجه فرنگي بايد مزه و بوي مخصوص حاصل از مواد متشكله را داشته و عاري از هرگونه مزه و بوي خارجي و نامطبوع باشد.
  • ميزان پري درفرآورده ، نبايد از 90 درصد حجم كل ظرف كمتر باشد.
  • ميزان پخت لوبيا چيتي هاي موجود در فرآورده بايد به گونه اي باشد كه شكل ظاهري آنها حفظ شده و داراي بافت يكسان باشند ( نه سفت و نه لهيده ).
  • حداقل درصد وزن آبكش شده در قوطي هاي دو تكه با ارتفاع كمتر از 5 سانتيمتر و ظروف مشابه بايد 55 درصد و براي ساير ظروف 60 درصد وزن خالص باشد.

  • عيوب

  • ميزان دانه هاي آفت زده نبايد از 1 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد.
  • ميزان دانه هاي آسيب ديده نبايد از 7 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد..
  • ميزان لوبياهاي سنگي نبايد از 1/5 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد.
  • مواد خارجي گياهي نبايد از 0.5 درصد وزن آبكش شده بيشتر باشد.
  • ميزان نمك در فرآورده ، نبايد از 2 گرم درصد بيشتر باشد.
  • میزان pH در فرآورده نبايد از 4.6 كمتر باشد.
  • عدد پراكسيد روغن موجود در فرآورده نبايد از 5 ميلي اكي والان گرم در كيلو گرم بيشتر باشد.
  • آلوده كننده هاي فلزي موجود در فرآورده نبايد از حدود تعيين شده تجاوز نمايد.
  • افزودن هرگونه مواد رنگ دهنده و نگهدارنده بجز آنچه در اين استاندارد نام برده شده است ، به كنسرو لوبيا چيتي با سس گوجه فرنگي غير مجاز مي باشد.
  • ويژگي هاي ميكروبيولوژيكي فرآورده بايد مطابق استاندارد ملي ايران شماره 2326
  • با رعايت مفاد استاندارد ملي ايران شماره 4470
  • در توليد اين فرآورده ، رعايت كليه اصول بهداشتي مطابق استاندارد ملي ايران شماره 1836

  • نمونه برداری

  • خط یا انبار قید گردد.
  • فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.
فهرست