fa
enar

چک لیست سوسیس و کالباس

YYYY slash MM slash DD
نام مسولین حاضر

ویژگی های حسی و فیزیکی

سوسیس و کالباس باید رنگ، طعم و بوی مخصوص به خود را داشته باشد.
بافت و برش پذیری فرآورده باید طبیعی و مناسب بوده و فاقد برش پذیری غیر عادی (مانند پودری و خمیری) باشد.
سوسیس و کالباس باید فاقد مواد خارجی (مانند: سنگ و شیشه) باشد.
سوسیس و کالباس نباید حاوی حفرات هوا و نفوذ چربی به زیر پوشش باشد.

ویژگی های شیمیایی سوسیس و کالباس با خمیر مرغ

حدود مجاز: بیشینه 60
حدود مجاز: کمینه 9
حدود مجاز: بیشینه 24
حدود مجاز: بیشینه 9
حدود مجاز: بیشینه 3/5
حدود مجاز: بیشینه 0/67
حدود مجاز: 5/6 تا 6/3
حدود مجاز: بیشینه 2
حدود مجاز: بیشینه 80
عدم موجود

ویژگی های شیمیایی سوسیس و کالباس بدون خمیر مرغ

مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 2303

ویژگی های میکروبی سوسیس و کالباس

حدود مجاز: بیشینه 10 به توان 5
حدود مجاز: بیشینه 10
حدود مجاز: منفی
حدود مجاز: منفی
حدود مجاز: منفی
حدود مجاز: بیشینه 50
حدود مجاز: بیشینه 10 به توان 2

نشانه گذاری

حداکثر اندازه فایل: 500 MB.

نمونه برداری

خط یا انبار قید گردد.
نام ممیزان
تصویر
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.
فهرست