مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۶۹۲

مطابق با استاندارد ملي ايـران شـماره ۵۱۶۸

مطابق با استاندارد ملي ايـران شـماره ۵۵۸۵

مطابق با استاندارد ملي ايـران شـماره ۶۳

مطابق با استاندارد ملي ايـران شـماره ۱۳۰۰

ظروف بسته بندي مورد مصرف در تهيه كنسرو سـالاد مـاهي ، بايـد تميـز و بدون زنگ زدگي و ضرب ديدگي باشد و ، پيش از پر كردن محصول به وسيله آب داغ و بخـار آب ، بايـد بـه خوبي شسته شود.

هيچ گونه آفت مرده و يـا بقاياي آن و هيچ گونه حشره اي اعم از تخم، لارو شفيره و يا قطعاتي از بدن حشره كه با چشم غير مسـلح قابل ديدن و تشخيص باشد، نبايد وجود داشته باشد.

كنسرو سالاد ماهي ، بايد تا آن جا كه ميسر است ، بدون قطعات گيـاهي بـوده و در صورت وجود، مقدار آن نبايد از يك قطعه كوچك در ۵۰۰گرم، بيشتر باشد.

فرآورده نهايي بايد بدون زوائد غير گوشتي ماهي كـه بـا چشـم غيـر مسـلح قابـل تشخيص وآشكار، باشد، نبايد وجود داشته باشد .

قوطي هاي پرشده اين فرآورده ها، بايد بدون زنگ زدگي ، بادكردگي، لحيم شدگي، ضرب ديدگي در ناحيه در بندي با علائم نشت و هم چنين بدون ساير آثار ناشي از فساد محتويات درون آن ، باشد

رنگ گوشت ماهي، بايد يكنواخت بوده و رنگ طبيعي مخصوص به خود را دارا باشد.

اين فرآورده بايد بو و طعم طبيعي و مخصوص به خود را دارا بوده و بدون هر گونه طعم و بوي ناشي از علائم فساد محتويات آن باشد.

بافت ماهي مورد مصرف در محصول نهايي، بايد طبيعي بوده، و سفت (خشك و چرمي) يا لهيده نباشد.

گوشت تكه در تركيب گوشت خرده در تركيب مخلوط گوشت تكه و خرده در تركيب

ميزان گوشت تكه فرآورده نهايي ، بايد كمينه %۷۰ وزن آبكش ماهي، باشد و ابعاد قطعات آن ، نبايد كوچك تر از دو سانتي مترمكعب باشد.

ميزان گوشت خرده فرآورده نهايي، بايد بيشينه %۷۰ وزن آبكش مـاهي ، باشـد و ابعـاد قطعات آن ، بايد بين ۲_۱سانتي مترمكعب، باشد.

ميزان گوشت تكه و خرده فرآورده به صورت مخلوط ، بايد بيشـينه بـه نسـبت مسـاوي (۵۰±۱۰) باشد.

مطابق با جدول ۲ موجود در استاندارد ملی ایران شماره ۱۰۷۷۰

مطابق با جدول ۲ موجود در استاندارد ملی ایران شماره ۱۰۷۷۰

وزن خالص كنسرو سالاد ماهي تون و يا سالاد نيزه ماهي ، بايد مطابق با ميزان نوشته شده در مفـاد نشـانه گذاري فرآورده باشد.

مطابق با جدول ۲ موجود در استاندارد ملی ایران شماره ۱۰۷۷۰

مطابق بـا اسـتاندارد ملـي ايـران شماره ۲۳۲۶