میوه مورد مصرف برای تهیه آب شاه توت تغلیظ شده باید از میوه شاه توت سالم بوده و به حالت تخمیر نشده باشد.

افزودن هرگونه مواد نگه دارنده شامل اسید بنزوئیک، اسید سوربیک و مشتقات آن ها و هم چنین رنگ دهنده، شیرین کننده(طبیعی و مصنوعی) و (مواد طعم دهنده طبیعی و مصنوعی) به فرآورده ممنوع است.

فرآورده باید طعم و به ویژه بوی طبیعی و مخصوص به خود را داشته باشد و بدون ر گونه طعم خارجی، ترشیدگی، کپک زدگی و سوختگی باشد.

فرآورده باید دارای رنگ طبیعی و مخصوص به میوه شاه توت مورد مصرف( به رنگ قرمز تیره و یا به رنگ ارغوانی) باشد.

خط یا انبار قید گردد.