چک لیست آب آناناس

بازرسان و ممیزان شرکت می توانند جهت بازرسی و ممیزی محصول آب آناناس از این چک لیست استفاده نمایند.

MM slash DD slash YYYY
نام مسئولین حاضر

ویژگی های مواد اولیه

میوه مورد مصرف برای آبگیری باید از میوه سالم و رسیده با نام علمیAnanas comosus تهیه شود.
ویژگی های آب آناناس تغلیظ شده مورد مصرف در تهیه آب آناناس باید مطابق با استاندارد 11082 باشد
ویژگی آب مصرفی باید مطابق با استاندارد 1053 باشد.
استفاده از شیرین کننده های طبیعی در آب آناناس مطابق با جدول 1 استاندارد 10241 استفاده از شیرین کننده های مصنوعی در آب آناناس غیرمجاز می باشد.
مطابق با بند 5-2 استاندارد 10241

مواد افزودنی

افزودن مواد طبیعی فرار که طی فرآیند تغلیظ به دست آمده باشد به آب آناناس مجاز است.
افزودن اسید به آب آناناس تا رسیدن به PH و اسیدیته مطلوب مجاز است. ویژگی های اسید سیتریک مطابق استاندارد 3381
افزودن آسکوروبیک اسید مطابق با استاندارد 3444 بیشینه 400 میلی گرم در کیلوگرم به آب آناناس مجاز است

ویژگی های محصول نهایی

آب آناناس می تواند شفاف و یا کدر با یا بدون قسمت های خوراکی میوه باشد
فرآورده باید طعم و بوی طبیعی و مطبوع و مطابق با واریته میوه آناناس مورد مصرف بوده و فاقد هرگونه طعم و بوی خارجی، ترشیدگی، کپک زدگی، سوختگی باشد
آب آناناس باید دارای رنگ طبیعی و مخصوص به خود باشد
عاری از گونه مواد خارجی باشد.
مطابق با جدول 1 استاندارد10241
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 3414

آلاینده ها

بیشینه مجاز آفت کش ها باید مطابق با استاندارد 13118 باشد
بیشینه مجاز فلزات سنگین باید مطابق با استاندارد 12968 باشد
میزان آن باید بیشینه 10 میلی گرم بر کیلوگرم باشد.
مطابق با بند 10 استاندارد 10241
فرآورده باید کمینه 90 درصد حجم ظروف بسته بندی را پر نماید
مطابق با بند 11 استاندارد 10241
حداکثر اندازه فایل: 64 MB.

نمونه برداری

مطابق با استاندارد 2836
خط یا انبار قید گردد.
نام ممیزان
تصویر
فرمت قابل قبول فایل: jpg, jpeg, png, gif.
keyboard_arrow_up