روش اجرایی نمونه برداری و روش ازمون جهت ارزیابی محصول شیر پاستوریزه و انطباق آن با حد پذیرش استانداردها جهت صادرات و واردات میتواند به صورت زیر انجام شود :

1- نمونه برداری:
– نمونه ها باید به صورت تصادفی از دسته های مختلف محصول شیر پاستوریزه برداشت شوند تا نمایندگی از کیفیت کل دسته را داشته باشند.
– تعداد نمونه ها باید مطابق با استانداردهای مربوطه باشد.
– نمونه ها باید به طور صحیح بسته بندی شده و برچسب گذاری شوند تا هویت و مشخصات آنها قابل تشخیص باشد.
– نمونه ها باید در شرایط نگهداری مناسب نگهداری شده و تا زمان انجام آزمون ها در دمای مناسب نگهداری شوند.

2- روش ازمون:
– ازمون های مورد نیاز برای ارزیابی کیفیت شیر پاستوریزه شامل آزمون های فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژیکی می باشد.
– آزمون های فیزیکوشیمیایی می توانند شامل اندازه گیری pH، چگالی، چربی، حجم مجاز از اجسام خارجی و مانند آن باشد.
– آزمون های میکروبیولوژیکی شامل تعداد باکتری های مزمن، شرایط رشد و مانند آن می باشد.
– همه آزمون ها باید با استفاده از روش های استاندارد انجام شوند و نتایج آنها با استانداردهای مربوطه مقایسه شوند.

3- انطباق با حد پذیرش استانداردها:
– نتایج آزمون ها باید با استانداردهای مربوطه برای شیر پاستوریزه مقایسه شوند.
– دسته هایی که نتایج آزمون ها غیر قابل قبول هستند باید از صادرات یا واردات منع شوند.
– در صورتی که نتایج آزمون ها در حد پذیرش استانداردها باشند، محصول شیر پاستوریزه می تواند برای صادرات یا واردات مورد استفاده قرار گیرد.

مهم است برای انجام این روش ها از تجهیزات مناسب و مجهز به آزمایشگاه های معتبر استفاده شود و کارشناسان متخصص در این حوزه در انجام این آزمون ها دخالت داشته باشند.

استاندارد  :  93