روش اجرایی ارزیابی انطباق کنسرو اسفناج

 

مدیریت ارزیابی انطباق		رویکرد	PSA/CAS065/F95	شماره سند
دامنه کاربرد	کنسرو اسفناج مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1576	کد سر تعرفه:فصل 20 و فصل 16	راهنمای دکمه های انتهایی صفحه
تاریخ	تایید	بازنگری/	نویسنده	نسخه
فروردین ۴۰۴	هیات مدیره	مدیر کنترل کیفیت	مریم کاس پور	۰۱

 

۱. هدف

اطمینان از انطباق محصول کنسرو اسفناج با استاندارد ملی ایران 1576 از طریق ارزیابی فرآیند تولید، کنترل کیفیت، نمونه‌برداری و آزمون‌های آزمایشگاهی.

۲. دامنه کاربرد

این روش برای کلیه واحدهای تولیدی و بسته بندی کنسرو اسفناج فرآیند شده در آب نمک که متقاضی دریافت گواهی انطباق هستند اعمال می‌شود.

 

۳. مسئولیت‌ها

*سمت وظیفه*

مدیر فنی: انتخاب ممیز/ بازرس

ممیز/ بازرس:  ارزیابی خط تولید و نمونه برداری

کارشناس آزمایشگاه:  انجام آزمون‌های شیمیایی، میکروبی، حسی

رویوور: ارزیابی کل روند کار و تایید مراحل و تایید و ارجاع مدارک به تضمین کیفیت

تضمین کیفیت: طرح مراحل و اسناد پروژه در کمیته هیئت مدیره و گرفتن تایید صدور گواهی

کارشناس مستندسازی:  نگهداری سوابق و تهیه گواهی

۴. منابع و استانداردها

استاندارد ملی ایران 1576(ویژگی‌های کنسرو اسفناج )
استاندارد ISO 22000
ISO 5555- Animal and vegetable fats and oils-sampling
ISO 19011 (ممیزی)
دستورالعمل GHP / GMP
۵.  بررسی خط تولید

مراحل تولید:
آماده‌سازی و سورتینگ
مخلوط کردن مواد
پر کردن در قوطی
درب‌بندی و حرارت‌دهی (استریلیزاسیون)
خنک‌سازی و برچسب‌زنی

۶. نمونه‌برداری

مطابق استاندارد1-2589 ISO
سطح بازرسی II – AQL = 1.5
۷. آزمون‌ها

مواد خارجی

و…..

۸. فرم‌ها و پیوست‌ها

فرم های ذکر شده جهت انجام عملیات ارزیابی انطباق تکمیل می شوند توسط تیم مربوطه تکمیل می شوند و در نهایت در خصوص تایید یا عدم تایید محصول جهت دریافت ارزیابی انطباق تصمیم گیری صورت می گیرد.

فرم ۱ – چک‌لیست ارزیابی انطباق کنسرو اسفناج
فرم ۲ – گزارش نمونه‌برداری
فرم ۳ – نتایج آزمون آزمایشگاهی
فرم ۴ – تصمیم نهایی
۹. ثبت سوابق

تمامی سوابق ارزیابی، نمونه‌برداری، و گواهی در بخش فنی سامانه ارزیابی شرکت ثبت و نگهداری می‌گردد.

شرکت پایش سلامت آسیا پس از بررسی استاندارد ها و مستندات و مدارک مورد نیاز جهت ممیزی محصول توسط کد تعرفه آن در سازمان واردات و صادرات جمهوری اسلامی ایران، کمیته فنی مربوط به محصول را انتخاب کرده و پس از آن تیم مربوطه با تشکیل جلسه ای که در آن اکشن پلن ممیزی محصول تعریف و تدوین می شوند اقدام به انجام پروژه می کنند. پس از نمونه برداری از محصول طبق استاندارد مربوطه و یا شرایط ذکر شده توسط مشتری، ویژگی های آن با حدود مشخص شده در استاندارد یا الزامات مشتری مقایسه شده و در صورت تایید جهت صدور یا عدم صدور گواهی ارزیابی انطباق محصول توسط شرکت مطابق طرح ارزیابی انطباق شرکت، اقدامات لازم انجام می گردد.