طرح درس 1

1) عنوان دوره : اصول و مبانی GMP در صنایع وابسته به دامپزشکی

2) كد: 8800120001013

 

3) هدف :  آشنايي با اصول و مبانی GMP در صنایع وابسته به دامپزشکی

 

4) فراگيران : دامپزشكان و مسئولين فني واحدهای فرآوری ،تولید، بسته بندی و کشتارگاه‌ها

 

5) مدرك و رشته تحصيلي :

مدرك : دکتری و بالاتر

رشته : دامپزشكي

 

       

6) مدت آموزش و نحوه آموزش

        6 ساعت – تئوري

 

 

7) سرفصلهاي درسي :

تئوري :

1- طراحی بهداشتی تأسیسات، امکانات ، تجهیزات و ابزار کار کارخانه‌های فراوری، تولید،
بسته بندی و کشتارگاه

2-  بهداشت محیط کارخانه تولید، بسته بندی و کشتارگاه

3-     بهداشت فرایند تولید، بسته بندی و کشتارگاه

4-     کنترل بهداشتی آب مصرفی در فرایند تولید، بسته بندی و کشتارگاه

5-     برنامه شستشو و ضد عفونی اماکن، تجهیزات و ابزار کار

6-     برنامه کنترل حشرات ، جوندگان و حیوانات موذی

 

 

 

 

 

طرح درس 2

1) عنوان دوره : اصول و مبانی GMP  در صنایع وابسته به دامپزشکی

2) كد: 8800003401014

 

3) هدف :  آشنايي با اصول و مبانی GMP در صنایع وابسته به دامپزشکی

 

4) فراگيران : ناظرین بهداشتی واحدهای فرآوری ،تولید، بسته بندی و کشتارگاه‌‌ها

 

5) مدرك و رشته تحصيلي :

مدرك : کارشناس و فوق‌دیپلم

رشته : دامپزشكي

 

       

6) مدت آموزش و نحوه آموزش

        6 ساعت – تئوري

 

 

7) سرفصلهاي درسي :

تئوري :

1- طراحی بهداشتی تأسیسات، امکانات ، تجهیزات و ابزار کار کارخانه‌های‌ فراوری، تولید و  بسته بندی و کشتارگاه‌

2-  بهداشت محیط کارخانه تولید، بسته بندی و کشتارگاه‌

3-     بهداشت فرایند تولید ،  بسته بندی و کشتارگاه

4-     کنترل بهداشتی آب مصرفی در فرایند تولید ،  بسته بندی و کشتارگاه

5-     برنامه شستشو و ضد عفونی اماکن، تجهیزات و ابزار کار

6-     برنامه کنترل حشرات ، جوندگان و حیوانات موذی

 

 

 

 

 

 

طرح درس 3

1) عنوان دوره : اصول و مبانی GMP در صنايع غذايي

2) كد: 8700120001017

 

3) هدف : آشنايي با اصول و مبانی GMP در صنايع غذايي

 

4) فراگيران : دامپزشكان و مسئولين فني و ناظرين بهداشتي در صنايع غذايي با منشا دامي

 

5) مدرك و رشته تحصيلي :

مدرك : دکتری وبالاتر

رشته : دامپزشكي

 

       

6) مدت آموزش و نحوه آموزش

        6 ساعت – تئوري

 

 

7) سرفصلهاي درسي :

تئوري :

1-  طراحی بهداشتی تأسیسات ، امکانات ، تجهیزات و ابزار کار تولید صنایع غذایی

2-     بهداشت محیط کارخانه تولید صنایع غذایی

3-     بهداشت فرایند تولید صنایع غذایی

4-     کنترل بهداشتی آب مصرفی در فرایند صنایع غذایی

5-     برنامه شستشو و ضد عفونی اماکن ، تجهیزات و ابزار کار

6-     برنامه کنترل حشرات ، جوندگان و حیوانات موذی

7-     برنامه کالیبراسیون دستگاهها