دامنه فعالیت شرکت پایش سلامت آسیا بر اساس استاندارد ISO 22000:2018

دامنه فعالیت شرکت پایش سلامت آسیا بر اساس استاندارد ISO 22000:2018

استاندارد ISO 22000:2018 یکی از جامع‌ترین استانداردهای بین‌المللی در حوزه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS) است که با هدف تضمین ایمنی و سلامت مواد غذایی در تمامی مراحل زنجیره تأمین غذا (Food Supply Chain) تدوین شده است. این استاندارد سازمان‌ها را ملزم می‌کند تا خطرات مرتبط با ایمنی مواد غذایی را در هر مرحله — از تولید اولیه تا مصرف نهایی — به‌صورت نظام‌مند شناسایی، ارزیابی و کنترل کنند.

رویکرد PSA: از مزرعه تا سفره

شرکت پایش سلامت آسیا (PSA) به عنوان نهاد ارزیابی انطباق و صادرکننده گواهی‌نامه‌های سیستم‌های مدیریت، فعالیت‌های خود را بر اساس الزامات ISO 22000:2018 سازمان‌دهی کرده است. رویکرد PSA مبتنی بر اصل «از مزرعه تا سفره» (Farm to Fork) و تمرکز بر مدیریت زنجیره تأمین غذا و زنجیره مسئولیت (Chain of Custody – CoC) است.

این رویکرد به معنای نگاه جامع و فرآیندی به کل زنجیره غذایی است؛ تمامی مراحل تولید، فرآوری، بسته‌بندی، انبارش، حمل‌ونقل، توزیع، عرضه و خدمات غذایی به‌عنوان اجزای وابسته و پیوسته یک سیستم واحد در نظر گرفته می‌شوند.

اهمیت زنجیره مسئولیت (Chain of Custody – CoC)

مفهوم Chain of Custody (CoC) یا «زنجیره مسئولیت»، یکی از ابزارهای کلیدی در رویکرد ایمنی غذایی PSA است. CoC فرآیندی است که منشأ مواد اولیه، مسیر انتقال و نقاط بحرانی را در طول زنجیره تأمین ردیابی می‌کند. این سازوکار به هر واحد در زنجیره غذایی امکان می‌دهد شفافیت، قابلیت ردیابی و اعتمادپذیری محصولات را حفظ کرده و اطمینان حاصل کند که هیچ‌گونه آلودگی یا انحراف از استاندارد در مسیر تولید تا مصرف رخ ندهد.

دامنه فعالیت PSA

شرکت پایش سلامت آسیا دامنه فعالیت خود را مطابق با ساختار زنجیره مواد غذایی و گروه‌های تعریف‌شده در استاندارد ISO 22000 به شرح زیر تعیین کرده است:

• AI: پرورش جانوران برای گوشت، شیر، تخم‌مرغ و عسل (Farming of animals for meat, milk, eggs and honey)

• AII: پرورش ماهی و غذاهای دریایی (Farming of fish and seafood)

• C0: حفاظت اولیه از جانوران (Animal primary conservation)

• CI: فرآوری محصولات حیوانی فاسدشدنی (Processing of perishable animal products)

• D: فرآوری خوراک و مواد غذایی جانوران (Feed and animal food processing)

• E: تهیه و ارائه غذا (Catering and food services)

• F1: خرده‌فروشی و عمده‌فروشی مواد غذایی (Retail and wholesale of food products)

نقش PSA در تضمین ایمنی مواد غذایی

تعیین دقیق دامنه فعالیت به PSA امکان می‌دهد تا با استفاده از ممیزان متخصص در هر حوزه، ارزیابی‌های هدفمند و متناسب با نوع فعالیت، سطح ریسک و ماهیت زنجیره تأمین هر سازمان انجام دهد. اجرای استاندارد ISO 22000 همراه با مکانیزم‌های CoC، تضمین می‌کند که تمامی حلقه‌های زنجیره تأمین ایمن، شفاف و قابل ردیابی باقی بمانند.

با بهره‌گیری از دانش فنی، تجربه تخصصی و پایبندی به اصول بی‌طرفی و شفافیت، PSA مأموریت خود را در راستای توسعه ایمنی مواد غذایی پایدار، ارتقای کیفیت محصولات و استقرار نظام‌های مؤثر مدیریت ایمنی در سراسر زنجیره تأمین غذا دنبال می‌کند — گامی استوار از مزرعه تا سفره.

📞 تماس با ما

اگر می‌خواهید سازمان شما تحت ممیزی ISO 22000:2018 قرار گیرد  زمینه ایمنی مواد غذایی دارید، با پایش سلامت آسیا (PSA) تماس بگیرید.

درباره شرکت پایش سلامت آسیا