بازرسی سردخانه موادغذایی استاندارد1899

از دید کارکرد و کاربری( با هوای معمولی و یا با هوای کنترل شده، دمه ای و دمایی)، شمار، اندازه، جای هر کدام، عایق کاری، ساختار و ویژگی هاو دارای جای درست برای دستگاه تهویه

از دید شمار، اندازه و کاربری، جای هر کدام، عایق کاری، ساختار و ویژگی ها

اندازه، تحمل بار دستگاه های کار گذاشته شده در آن، جای بهینه برای دستگاه تهویه و در ورودی جدا و راه گریز در آن در دید باشد.

این اتاق برای جای گزاری تابلو و کنترل دستگاه ها می باشد.

از دید شمار، اندازه و کاربری، جای هر کدام، عایق کاری، ساختار و ویژگی ها و مورد هایی مانند: خدمت دهی، جا به جایی و ترابری در سردخانه و همچنین بهینه بودن جنس درها برای جلوگیری از لانه گزینی حشره ها، رشد میکروارگانیسم ها و خراب کاری دیگر جان داران در ساخت درها باید شایان توجه باشد.

از دید شمار، اندازه و کاربری

طبق بند 7_5 این استاندارد

مدیریت سردخانه برای پیشگیری، چاره سازی، پاک سازی و گند زدایی باید یک برنامه بهداشتی داشته باشد و این برنامه، کارکنان، رویه ها، هوای پیرامون به ویژه در فضاهای سرد مانند سالن نگهداری، جاهای دیگر(راهروی ارتباطی، محوطه و...) دستگاه ها مانند اپراتور و فرآورده های خوراکی را در بر می گیرد.