ارزیابی و مشخصات محصولات ارگانیک شامل چندین جنبه مختلف است که برای تضمین کیفیت و اعتبار این محصولات اهمیت دارند. محصولات ارگانیک به طور کلی به محصولاتی گفته می‌شود که در فرآیند تولید آن‌ها از مواد شیمیایی مصنوعی مانند کودها و سموم دفع آفات، هورمون‌ها، آنتی‌بیوتیک‌ها و ارگانیسم‌های اصلاح شده ژنتیکی (GMO) استفاده نشده باشد.

### 1. **گواهینامه‌های ارگانیک**
– برای تضمین اینکه یک محصول واقعاً ارگانیک است، تولیدکنندگان باید از سازمان‌های معتبر گواهینامه ارگانیک دریافت کنند. این گواهینامه‌ها معمولاً شامل استانداردهایی برای تولید، فرآوری و برچسب‌گذاری محصولات است.

### 2. **روش‌های کشاورزی ارگانیک**
– **استفاده از کودهای طبیعی**: در کشاورزی ارگانیک، به جای کودهای شیمیایی، از کودهای طبیعی مانند کمپوست و کود حیوانی استفاده می‌شود.
– **کنترل بیولوژیکی آفات**: برای مدیریت آفات، به جای سموم شیمیایی، از روش‌های بیولوژیکی مانند استفاده از شکارچیان طبیعی آفات استفاده می‌شود.
– **چرخش زراعی**: این روش کمک می‌کند تا خاک به طور طبیعی بازیابی شود و از فرسایش خاک جلوگیری شود.

### 3. **فواید محصولات ارگانیک**
– **سلامتی بیشتر**: محصولات ارگانیک به دلیل عدم استفاده از مواد شیمیایی مضر، به عنوان گزینه‌های سالم‌تری در نظر گرفته می‌شوند.
– **حفاظت از محیط زیست**: کشاورزی ارگانیک به حفظ تنوع زیستی و کاهش آلودگی آب و خاک کمک می‌کند.

### 4. **چالش‌های محصولات ارگانیک**
– **هزینه بیشتر**: تولید محصولات ارگانیک معمولاً هزینه بیشتری دارد که ممکن است قیمت نهایی محصول را افزایش دهد.
– **محدودیت در دسترسی**: محصولات ارگانیک در مقایسه با محصولات غیر ارگانیک ممکن است در همه جا در دسترس نباشند.

### 5. **برچسب‌گذاری محصولات ارگانیک**
– محصولات ارگانیک باید دارای برچسب‌های مناسب باشند که نشان‌دهنده گواهینامه ارگانیک آن‌ها باشد. این برچسب‌ها اطلاعاتی درباره منبع محصول و فرآیند تولید آن ارائه می‌دهند.

با توجه به این نکات، مصرف‌کنندگان می‌توانند با آگاهی بیشتری محصولات ارگانیک را انتخاب کنند و از فواید آن‌ها بهره‌مند شوند.

استاندارد های ملی ایران