رزیابی مخاطرات مواد غذایی:

• انجام تحلیل‌های دقیق در خصوص مخاطرات بهداشتی و ایمنی مواد غذایی.
• شناسایی نقاط بحرانی در فرآیندهای تهیه و سرو غذا و ارائه راهکارهای بهبود.

نظارت بر ساختار و تاسیسات آشپزخانه:

• بررسی و اطمینان از انطباق آشپزخانه‌ها با استانداردهای بهداشتی.
• نظارت بر تاسیسات مربوط به تهویه و نورپردازی محیط.

ارزیابی امکانات بهداشتی اماکن و کارکنان:

• ارزیابی امکانات بهداشتی مانند سرویس‌های بهداشتی و استراحتگاه‌ها.
• بررسی رعایت اصول بهداشتی توسط کارکنان و محیط‌های کاری.

نگهداری و نظارت بر تجهیزات و ظروف:

• ارزیابی کیفیت و نگهداری تجهیزات و ظروف استفاده شده در رستوران‌ها و هتل‌ها.
• اطمینان از ضدعفونی صحیح تجهیزات و ظروف.

دیریت تامین، نگهداری، انبارداری و حمل و نقل مواد اولیه:

• نظارت بر فرآیند تامین و انبارداری مواد اولیه و اطمینان از رعایت شرایط بهینه.
• کنترل نحوه حمل و نقل و تحویل مواد غذایی در شرایط بهداشتی مناسب.

کنترل ضایعات و مدیریت سیستم‌های دفع پسماند:

• نظارت بر دفع بهداشتی ضایعات غذایی و مدیریت صحیح زباله‌ها.
• اطمینان از عملکرد سیستم‌های کنترل آفات و حشرات.
• ثبت و مدیریت اطلاعات بهداشتی و ایمنی:
• ثبت و نگهداری تمامی اطلاعات مربوط به بازرسی‌ها و ممیزی‌ها.
• تهیه گزارش‌ها و مستندات مربوط به اجرای استانداردهای بهداشتی.

ارزیابی منابع آبی و سیستم‌های شستشو و ضدعفونی:

• ارزیابی کیفیت و تامین منابع آبی برای استفاده در آشپزخانه‌ها.
• نظارت بر فرآیندهای شستشو و ضدعفونی به منظور تضمین سلامت محیط.
• جرای ممیزی‌های دقیق در برنامه‌های اجرایی:
  • ممیزی برنامه‌های اجرایی به منظور تضمین انطباق با استانداردهای ایزو 22000-2.
  • تهیه گزارش‌های دقیق بازرسی و ارائه به مدیریت برای پیگیری موارد بهبود.