ویژگی های پیاز باید مطابق با استاندارد ۸۷ و ویژگی های پیاز خشک شده باید مطابق با استاندارد ۱۶۲۵ باشد.
ویژگی های میگو پاک و تهی شده مصرفی باید مطابق با استاندارد ۵۷۵۰ و ۷۱۰ و ۱-۲۳۹۴ باشد.
ویژگی های نمک مورد استفاده باید مطابق با استاندارد ۲۶ باشد.
آب مورد استفاده باید با استاندارد های ۱۰۱۱ و ۱۰۵۳ مطابقت داشته باشد.
ویژگی های روغن مایع مصرفی باید مطابق با استاندارد ۱۳۰۰ و استاندارد ۱۷۲۳ و ۱۴۴۶ و ۱۴۴۷ و ۲۳۹۲ و ۵۹۵۲ باشد
ویژگی ادویه باید مطابق با استاندارد ۳۶۷۷ و ۲۵۳ باشد.
ویژگی های سیب زمینی باید مطابق با استاندارد ۳۹ باشد
ویژگی های آبلیمو باید مطابق با استاندارد ۱۱۷
ویژگی های نشاسته باید مطابق با استاندارد ۳۸۱"نشاسته خوراکی"
ویژگی های آرد گندم باید مطابق استاندارد ۱۰۳ و ۲۳۹۲ باشد
ویژگی های سیر باید مطابق با استاندارد ۲۴۱ و ۱۴۴۱ باشد
ویژگی های فلفل دلمه ای باید مطابق با استاندارد ۶۳ باشد
افزودن هرگونه ماده شیمیایی رنگ دهنده و نگهدارنده در کنسرو قلیه میگو غیر مجاز است.
رنگ کنسرو خورشت میگو باید نمایانگر رنگ محتویات آن پس از پخت باشد
بوی کنسرو خورشت میگو باید بوی پس از پخت محتویات آن بوده و عاری از هرگونه بوی خامی و خارجی باشد.
مزه کنسرو خورشت میگو باید حاصل از محتویات به کار برده در آن پس از پخت باشد
بافت میگو مورد مصرف در فرآورده نهایی باید طبیعی بوده و سفت یا لهیده نباشد و سایر ترکیبات از پخت کافی برخوردار باشد.
اندازه پری کنسرو خورشت میگو باید مزابق با جدول ۲ استاندارد ۹۴۹۲ باشد
وزن آبکش شده میگو در کنسرو خورشت میگو باید مزابق با جدول ۲ باشد.
میگوهای کنسرو شده حتی المقدور باید به یک اندازه بوده و تعداد آن باید مطابق با جدول ۲ استاندارد۹۴۹۲باشد. قطعات سیب زمینی باید حتی المقدور یک اندازه باشد. قطعات پیاز مصرفی در کنسرو خورشت میگو باید ریز و یک اندازه باشد.
کنسرو خورشت میگو باید عاری از هرگونه عوامل ناپذیرفتنی باشد
بیشینه روغن کنسرو خورشت میگو باید مطابق با جدول ۳ استاندارد ۹۴۹۲ باشد
بیشینه عدد پراکسید روغن استخراجی باید مطابق جدول ۳ استاندارد ۹۴۹۲ باشد
بیشینه نمک در کنسرو خورشت میگو باید مطابق جدول ۳ استاندارد ۹۴۹۲ باشد.
اندازه PH در کنسرو خورشت میگو باید مطابق با جدول 3 استاندارد 9492 باشد.
باید مطابق با جدول ۴ استاندارد ۹۴۹۲ باشد
در تهیه این فرآورده رعایت کلیه اصول بهداشتی مطابق استاندارد ۱۸۳۶ و ۲۳۲۶
مطابق با بند ۱۰ استاندارد ۹۴۹۲
مطابق با بند ۱۱ استاندارد ۹۴۹۲
