باقلای به کار رفته در کنسرو باقلا پخته باید با ویژگی های باقلای تعریف شده در استاندارد باقلا شماره 98 برابری کند
ویژگی های آب مصرفی باید برابر با استاندارد های 1053 و 1011 باشد
اگر ادویه به کار می رود باید دارای ویژگی های استاندارد 1726 باشد.
رنگ باقلای کنسرو شده باید زرد متمایل به قهوه ای روشن باشد.
باقلای کنسرو شده باید مزه وبوی ویژه خود را داشته و هیچ گونه مزه و بوی فساد و گندیدگی نداشته باشد
باقلای کنسرو شده باید دارای اندازه یکنواخت باشند به گونه ای که اختلاف بین میانگین سنگینی 10 عدد از بزرگترین باقلا ها و 10 عدد از کوچکترین باقلا ها از 1/5 گرم بیش تر نباشد.
کنسرو باقلا باید به اندازه بسنده پخته و دارای بافت یکسان باشد(نه سفت و نه لهیده)
اندازه پری باقلا نباید از 90 درصد وزن گنجایه کنسرو کم تر باشد
وزن آبکش شده کنسرو باقلا نباید از 60 درصد کم تر باشد
باقلای آسیب دیده نباید بیشتر از 5 درصد باشد
شمار باقلاهای آفت زده نباید بیشتر از 2 درصد باشد
شمار باقلاهای لک دار نباید بیشتر از 3 درصد باشد
پوست بدون دانه نباید بیشتر از 1 گرم در صد گرم باقلای آبکش شده باشد
نباید بیشتر از 2/5 درصد باشد
پس از کسر نمک نباید بیشتر از 7 درصد باشد
آلودگی های فلزی موجود در کنسرو باقلا پخته نباید از حد تعیین شده در جدول شماره 1 استاندارد 5225 بیشتر باشد
افزودن هر ماده شیمیایی مانند رنگ دهنده ها و نگهدارنده ها جز آنچه در استاندارد 5225 ذکر شده است ممنوع می باشد
مقدار مانده سموم آفت کش باید مطابق با یادآوری 1 و 4 بند 2 دامنه کاربرد استاندارد 13116 باشد
باید برابر با استاندارد 2326 باشد
مطابق با بند 5 استاندارد 5225
مطابق با بند 6 استاندارد 5225
