فهرست
صفحه اصلی
اموزش
دپارتمان های آموزش
دامپزشکی
معدن و مواد معدنی
مدیریت بحران
پوشاک_فرآورده های نساجی و الیاف و مواد سلولزی
فناوری نانو
انفورماتیک سلامت
کودها و سموم
حمل و نقل
صنایع دفاعی
پدافند غیر عامل
خودرو و نیروی محرکه
فروشگاه اینترنتی دوره های اموزشی دامپزشکی
فروشگاه اینترنتی دوره های آموزشی تحت اعتبار سازمان ملی استاندارد
تقویم آموزشی
درخواست کد تدریس
فرم ارزیابی دوره ها و پیشنهاد انتقاد
تولید محتوا علمی
خدمات ما
بازرسی نمونه برداری
صنایع غذایی و محصولات کشاورزی
لوازم الکتریکی و الکترونیکی
مواد شیمیایی
لوازم الکتریکی
کاغذ و سلولز
نساجی
مصالح ساختمانی
روغن های گیاهی
گواهی محصول
تجارت حمل و نقل و انبارداری مواد غذایی
ابزیان
رستوران و کترینگ
سوبر مارکت و هایبر مارکت ها
محصولات کشاورزی و دامبروری
خوراک دام
گواهی محصول کارخانه جات مواد غذایی
گواهی تجهیزات پزشکی
گواهی اشخاص
گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت
تخصصی دامبزشکی
امور مالی بیمه ای
اقتصاد بازرگانی
خدمات بهداشتی تخصصی صنایع تبدیلی و تکمیلی فراورده های دامی
اموزش
تامین نیروی تخصصی
خدمات بهداشت دامبزشکی
گواهی تعیین ماهیت گمرک
گواهی ارزیابی انطباق کشور های ارو اسیا
گواهی بازرسی برای ثبت کالاهای صادراتی
بازرسی خدمات
چک لیست و راهنمای ممیزی مراکز فروش مواد غذایی
نام واحد
کد واحد
نام و نام خانوادگی بازرس
تاریخ بازرسی
ماه
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
روز
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
سال
1423
1422
1421
1420
1419
1418
1417
1416
1415
1414
1413
1412
1411
1410
1409
1408
1407
1406
1405
1404
1403
1402
1401
1400
1399
1398
1397
1396
1395
1394
1393
1392
1391
1390
1389
1388
1387
1386
1385
1384
1383
1382
1381
1380
1379
1378
1377
1376
1375
1374
1373
1372
1371
1370
1369
1368
1367
1366
1365
1364
1363
1362
1361
1360
1359
1358
1357
1356
1355
1354
1353
1352
1351
1350
1349
1348
1347
1346
1345
1344
1343
1342
1341
1340
1339
1338
1337
1336
1335
1334
1333
1332
1331
1330
1329
1328
1327
1326
1325
1324
1323
1322
1321
1320
1319
1318
1317
1316
1315
1314
1313
1312
1311
1310
1309
1308
1307
1306
1305
1304
1303
1302
1301
1300
منطقه بازرسی
ناحیه بازرسی
نام متصدی
نام
نام خانوادگی
تلفن
عکس پروانه و یا تاییدیه موجود در واحد
*
تاسیسات تایید وزارت بهداشت را دارد؟
بله
خیر
شرایط محیطی محل نگهداری گوشت و مرغ مناسب است؟
بله
خیر
1-محوطه-تمیز و پاکیزه به دور از مراکز آلاینده
راهنما: موجود بودن پروانه های قانونی مربوط ازسوی مراجع قانونی و ذیصلاح کشور(وزارت بهداشت).
انطباق
عدم انطباق
2-محوطه-نگهداری ضایعات و زباله ها در ظروف در دار و در مکان مناسب
راهنما: زباله دان های مورد استفاده،باید فلزی از جنس فلز زنگ نزن و درپوش دار باشد.
انطباق
عدم انطباق
3-محوطه-نظافت عمومی و رعایت نظم و ترتیب در محوطه
انطباق
عدم انطباق
4-محوطه-محوطه سازی و وجود علائم هشداردهنده و تابلوهای راهنما(در صورت لزوم
انطباق
عدم انطباق
5-سقف-صاف و یکدست، بدون درز و شکاف
انطباق
عدم انطباق
6-سقف-به رنگ روشن و تمیز با قابلیت تمیز کردن ادواری
انطباق
عدم انطباق
7-سقف-عدم تجمع آلودگی، غبار، گرد وخاک، دوده و دودزدگی
انطباق
عدم انطباق
8-سقف-عدم وجود ریختگی و ریزش
انطباق
عدم انطباق
9-سقف-عدم وجود نم دیدگی
انطباق
عدم انطباق
10-سقف-عدم وجود آثار نم
انطباق
عدم انطباق
11-سقف-عدم وجود زنجاب زدگی به ویژه در روی مناطق عبور تیرآهن های سقف
انطباق
عدم انطباق
12-سقف-درصورت وجود سقف کاذب با قابلیت تمیز کردن
راهنما: در صورت استفاده از سقف کاذب،سقف مذبور باید از جنس پلاستیک مناسب برای مراکز مواد غذایی مانند فایبر گلاس باشد.
انطباق
عدم انطباق
13-دیوار-کاشیکاری یکدست و یک شکل تا سقف (حداقل تا ارتفاع دو متر
راهنما: در صورت عدم امکان استفاده از سنگ خارا و یا مواد شمیایی مخصوص بدون درز،باید برای دیوارها از کاشی سالم و بدون ریختگی استفاده نمود.فواصل بین همه کاشی های به کاررفته در دیوارها باید به طور کامل بندکشی شده باشد.
انطباق
عدم انطباق
14-دیوار-قابل شستشو و عاری از درز و شکاف
انطباق
عدم انطباق
15-دیوار-عدم وجود نم دیدگی
انطباق
عدم انطباق
16-دیوار-عدم وجود آثار نم دیدگی
انطباق
عدم انطباق
17-دیوار-رنگ کاشی های بکار رفته در کاشیکاری دیوارها، رنگ روشن و یکنواخت باشد
انطباق
عدم انطباق
18-دیوار-دیوارها بدون ترک خوردگی، درز و هر نوع شکاف باشند
انطباق
عدم انطباق
19-دیوار-سراسر محل اتصال همه دیوارها، با همدیگر، بدون زاویه و گرد باشند
انطباق
عدم انطباق
20-كف-کف پوش مناسب، قابل شستشو و یکدست
انطباق
عدم انطباق
21-كف-کف مقاوم به فشار،فرسایش،نفوذ آب و رطوبت
انطباق
عدم انطباق
22-كف-دارای سیستم دفع فاضلاب بهداشتی
انطباق
عدم انطباق
23-كف-گرد بودن اتصالات کف و دیوار
راهنما: سراسر محل اتصال کف و همه دیوارها،بدون زاویه و گرد باشد.
انطباق
عدم انطباق
24-كف-قابلیت تمیزکردن زوایای اتصال کف و دیوار
انطباق
عدم انطباق
25-كف-دارای شیب به سوی کف شوی و راه آب مناسب
راهنما :کف دارای شیب بیشینه 0.3 در هرجهت باشد،شیب ها رو به سوی مرکز کف شور تعبیه شده در کف،هدایت شده باشد.
انطباق
عدم انطباق
26-كف-ساخته شده از مواد غیر قابل نفوذ و غیر آلاینده
انطباق
عدم انطباق
27-كف-وجود تعداد کافی راه آب یا چاهک با درپوش مناسب
انطباق
عدم انطباق
28-كف-از جنس و نوع مواد و یا مصالح ساختمانی پوشانیده گردیده باشد،که لغزنده و صیقلی نباشد
انطباق
عدم انطباق
29-كف-برای مساحت کف هر 5x5 متر مربع یک کف شوی داشته باشد
انطباق
عدم انطباق
30-درب و پنجره-دارای سطح صاف، سالم، تمیز، پاکیزه و قابل شستشو و فلز زنگ نزن
انطباق
عدم انطباق
30-درب و پنجره-دارای توری فلزی از جنس زنگ نزن
انطباق
عدم انطباق
31-درب و پنجره-پوشش کامل توری ها و عدم وجود درز
راهنما : توری فلزی به کار رفته برای محافظت درها و پنجره ها،در کلاف های فلزی خود در کلیه جهات،به طور محکم سطح کلاف ها را بپوشاند و هیچ گونه درزی نداشته باشد.
انطباق
عدم انطباق
32-درب و پنجره-قابلیت برداشتن توری ها و نظافت
انطباق
عدم انطباق
33-دستشويي-به تعداد مناسب و با تجهیزات لازم کاملا بهداشتی
راهنما : دستسشویی باید مجهز به صابون(ترجیحا صابون مایع)،حوله پاکیزه(ترجیحا خشک کن برقی یا حوله کاغذی) و آئینه سالم و پاک جهت استفاده کارکنان باشد.
انطباق
عدم انطباق
34-دستشويي-دستشویی باید به تعداد مناسب در مراکز فروش مواد غذایی موجود بوده و دیوارها و کف دستشویی باید کاشیکاری شده باشند
انطباق
عدم انطباق
35-دستشويي-مجهز به آب سرد و گرم بهداشتی
انطباق
عدم انطباق
36-روشنايي و تهويه-تهویه مناسب محل عرضه
راهنما: تهویه باید به نحوی باشد،که هوای داخل اماکن فروش مواد غذایی،سالم،کافی و بدون بوی نامطبوع باشد. نور طبیعی یا مصنوعی باید به طوری باشد که موجب ناراحتی چشم ها نگردد.
انطباق
عدم انطباق
37-روشنايي و تهويه-تامین نور کافی و مناسب در طی زمان فعالیت فروشگاه(نور طبیعی و مصنوعی)
انطباق
عدم انطباق
37-روشنايي و تهويه-تامین هوای سالم،کافی،عاری از بو
انطباق
عدم انطباق
38-قفسه ها و ویترین ها و گنجه های نصب شده در داخل اماکن فروش مواد غذایی، باید مجهز به در شیشه ای بوده و قابل نظافت کردن باشند و فاصله ی آنها از کف دیوار باید از 20 سانتیمتر کمتر نباشند
انطباق
عدم انطباق
39-ايمني و سيستم اطفاء حريق-اتخاذ تدابیر لازم پیشگیری از وقوع حریق و اطفاء حریق در کوتاهترین زمان ممکن
انطباق
عدم انطباق
40-ايمني و سيستم اطفاء حريق-نصب جعبه مجهز به کمک های اولیه ی بهداشتی، در محل مناسب
انطباق
عدم انطباق
41-آفات-ممانعت از ورود و لانه گزینی حشرات و جوندگان
راهنما : سم پاشي و يا طعمه گذاري فصلي-وجود دستگاه حشره كش الكتريكي در محل مناسب-مشخص بودن برنامه كنترل آفات از طريق انجام قرارداد با شركت هاي كنترل آفات
انطباق
عدم انطباق
42-انبار-دارا بودن کلیه الزامات مربوط به سقف، کف و دیوار
انطباق
عدم انطباق
43-انبار-قفسه ها حداقل 30 سانتیمتر از کف
انطباق
عدم انطباق
44-انبار-دارا بودن کلیه الزامات بهداشتی قفسه ها و ویترین ها و گنجه ها
انطباق
عدم انطباق
45-وسايل و تجهيزات-جنس مناسب
انطباق
عدم انطباق
46-وسايل و تجهيزات-کنترل پاکیزگی و دماسنج یخچال و فریزر
راهنما: یخچال و فریزر باید پاکیزه و سالم بوده و مجهز به دماسنج باشد. فریزرهای ویژه نگهداری مواد غذایی منجمد باید قادر به حفظ و تامین سرمای 18- درجه سلسیوس باشد.
انطباق
عدم انطباق
47-وسايل و تجهيزات-برفک زدایی مستمر یخچال ها و فریزر ها
انطباق
عدم انطباق
48-وسايل و تجهيزات-استفاده بهینه از ظرفیت یخچال و فریزر ها
راهنما: یخچال ها،فریزرها و سردخانه ها هرگز نباید بیش از ظرفیت خود،از مواد غذایی،انباشته شوند.
انطباق
عدم انطباق
49-وسايل و تجهيزات-میز پیشخوان با قابلیت شستشو و تمیز کردن،سالم، تمیز، بدون شکستگی، ترک و درز
راهنما: روکش میزکار،بایدفلزی،ازجنس زنگ نزن و قابل شستشو و ضدعفونی کردن با مواد ضدعفونی کننده مجاز باشد.
انطباق
عدم انطباق
50-وسايل و تجهيزات-نظافت روزانه و شستشو با آب گرم و ضد عفونی کردن
راهنما: وسائل کار مانند چرخ گوشت،کارد،ساطور،دستگاه های آبمیوه گیری و مخلوط کن
انطباق
عدم انطباق
51-وسايل و تجهيزات-عدم قرار گیری یخچال و فریزر در گرما و نور مستقیم خورشید
انطباق
عدم انطباق
توضیحات بازرس
نام متصدی
نام
نام خانوادگی
امضاء
بدون عنوان
Name
این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .
Δ
فهرست