ویژگی های روغن های مورد مصرف باید مطابق با استاندارد های ملی ایران مربوطه باشد. روغن مورد استفاده باید از نوع پالایش شده نهایی شده باشد و استفاده از انواع روغن های بکر، خام و پرس سرد در تهیه انواع مینارین ممنوع است.

ویژگی های شیر مورد مصرف باید مطابق با استاندارد شماره ۹۳ باشد.

ویژگی های آب آشامیدنی باید مطابق با استاندارد ۱۰۵۳ و ۱۰۱۱ باشد

ویژگی های زرده تخم مرغ مورد مصرف باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۲۱۹ ، ۶۶۹۷ و شماره ۱۳۲۴۸ باشد

پروتئین هایی که برای مصرف دارای مجوز قانونی لازم صادره از سوی مراجع قانونی و ذی صلاح کشور باشد.

ویژگی های نمک خوراکی تصفیه شده مورد استفاده در انواع مینارین باید مطابق با استاندارد شماره ۲۶ باشد

افزودن هر گونه رنگ در تهیه مینارین شیرین شده ممنوع است. رنگ های خوراکی مجاز مورد مصرف در مینارین باید مطابق با جدول ۱ استاندارد ۱۰۵۰۰ باشد.

امولسیون کننده های مجاز مورد مصرف در انواع مینارین باید مطابق با جدول ۲ استاندارد ۱۰۵۰۰ باشد

فقط استفاده از وانیل طبیعی برای تهیه فرآورده مینارین شیرین شده مجاز است. استفاده از سایر طعم دهنده ها در تولید انواع مینارین ممنوع است

آنتی اکسیدان های مجاز مورد مصرف در انواع مینارین باید مطابق با جدول ۳ استاندارد ۱۰۵۰۰ اصلاحیه ۲ باشد

تشدید کننده های مجاز مورد مصرف در انواع مینارین باید مطابق با جدول ۴ استاندارد ۱۰۵۰۰

اسیدی کننده های مجاز مورد استفاده در انواع مینارین باید مطابق با جدول ۵ استاندارد ۱۰۵۰۰ باشد

افزودن ویتامین های A و استرهای آن، ویتامین D ویتامین E و استر های آن به انواع مینارین باید مطابق با استاندارد 4469 و 10211 و با کسب مجوز از مراجع ذی صلاح قانونی باشد.

افزودن بافت دهنده پروپیلن گلایکول آلژینات و صمغ گزانتان در انواع مینارین مجاز است.

افزودن شیرین کننده ها مانند گلوکز مایع و شکر برای مینارین شیرین شده قنادی و آردی مجاز است.استفاده از شیرین کننده مصنوعی مجاز نیست ولیکن با موافقت و تایید مراجع قانونی و ذی صلاح کشور می توان موردا بهره گیری کرد.

افزودن هر گونه نگه دارنده به مینارین شیرین شده ممنوع است.

باید مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۵۶۳۷ باشد.

مطابق با بند ۱۱ استاندارد ۱۰۵۰۰