، کارشناسان باید بر اساس نرخ کشتار روزانه، تعداد دفعات پایش تصادفی را تعیین نمایند. این پایش باید به صورت اعلام‌نشده، و هر بار بین ۲ تا ۵ دقیقه انجام شود.

یادداشت‌های اجرایی:

• پیش از شروع شیفت کاری، زمان‌های پایش باید به‌صورت تصادفی توسط نماینده QAD تعیین شوند.

• در هر نوبت پایش، کار ارزیاب کارخانه تأییدشده بین ۲ تا ۵ دقیقه توسط نماینده QAD مشاهده و بررسی می‌شود.

• در صورت مشاهده هرگونه مغایرت (مثلاً مهر زدن لاشه‌ای که با مشخصات Hereford مطابقت ندارد)، باید به عنوان “Defect” در گزارش پایش ثبت شود.

  هدف جدول پایش کشتار چیست؟

  پایش عملکرد پرسنل کارخانه یا ناظرین برای اطمینان از اینکه:

  • فقط دام‌های واجد شرایط نژادی، ظاهری و کیفی بر اساس برنامه برند (مثل Certified Angus یا Certified Hereford)

  • به درستی مهر “” (مهر ) روی لاشه آن‌ها زده می‌شود.

    اگر تخلف یا مغایرتی دیده شود چه می‌شود؟

    • اگر لاشه‌ای مهر شده باشد ولی واجد شرایط نباشد (مثلاً نژاد اشتباه یا دارای ویژگی مردودی مثل گوش بلند یا hump زیاد)، به‌عنوان Defect ثبت می‌شود.

    • در صورت تکرار، ممکن است:

      • برنامه گواهی تعلیق یا لغو شود

      • برچسب محصول توسط شرکت باطل شود

      • کارخانه یا ناظر تأییدشده رد صلاحیت گردد

    ---

    🟩 نتیجه نهایی:

    این جدول، نقطه کنترل نهایی کیفیت و انطباق لاشه است و از خروج محصول ناقص یا دارای ادعای غیرواقعی به بازار جلوگیری می‌کند.