 |
نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد. تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد. |
|||
| مدیریت ارزیابی انطباق | رویکرد | CAS/28/2/1 | شماره سند | |
| رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی | راهنمای دکمه های انتهایی صفحه | |||
| تاریخ | تایید | بازنگری/ | نویسنده | شماره |
| شهریور ۱۴۰۲ | هیات مدیره | تیم فنی | دکترعلیرضامسعودنیا | ۱ |
ارزیابی ویژگی های انواع غلات شامل موارد زیر است:
۱- ترکیبات مغذی: غلات حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین هستند. برخی از غلات مانند گندم و جو دارای مقادیر بالایی از فیبر هستند که به بهبود گوارش کمک می‌کند. برخی دیگر از غلات مانند برنج، کینوا و ذرت حاوی مقادیر زیادی از پروتئین و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم هستند.
۲- قدرت خاموش کنندگی: برخی از غلات مانند جو دارای خاصیت خاموش کنندگی بالا هستند که می‌تواند مفید باشد برای کنترل قند خون در بیماران دیابتی.
۳- قابلیت هضم: برخی از غلات مانند گندم دارای قابلیت هضم بالا هستند و می‌توانند به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده شوند.
۴- طعم و عطر: هر نوع غلات دارای طعم و عطر خاصی است که می‌تواند برای تنوع غذایی و لذت بردن از غذاها استفاده شود.
۵- قابلیت طولانی مدت نگهداری: برخی از غلات مانند برنج و ذرت دارای قابلیت طولانی مدت نگهداری هستند و می‌توانند در طول زمان ذخیره شوند.
۶- قیمت: قیمت غلات نیز می‌تواند یکی از ویژگی های مهم باشد، زیرا برخی از غلات مانند کینوا به دلیل محدودیت در تولید و بالابودن قیمت آن، قابلیت دسترسی کمتری دارد.
۷- استفاده در آشپزی: برخی از غلات مانند برنج و کینوا به عنوان غلات اصلی در آشپزی استفاده می‌شوند. همچنین برخی از غلات مانند جو و گندم به عنوان مواد افزودنی در نان و شیرینی ها استفاده می‌شوند.
به طور کلی، ارزیابی ویژگی های غلات بستگی به نوع غله مورد نظر و استفاده از آن در آشپزی و تمایلات شخصی دارد.
انواع غلات
نمودار زیر نوع های مختلف غلات را نشان می دهد:
1. گندم
2. جو
3. برنج
4. ذرت
5. سبوس
6. گیاهان دانه ای مانند چیا، کینوا و هندوانه
7. غلات تابستانه مانند آرد و شیرینی
8. غلات زمستانه مانند جو و گندم سفید
بیماری ها . الاینده های مهم در غلات
بیماری‌ها و الاینده‌های مهم در غلات می‌توانند عبارتند از:
1. پوسیدگی دانه: این بیماری توسط قارچ‌ها مانند قارچ‌های Fusarium و Aspergillus ایجاد می‌شود. این قارچ‌ها می‌توانند به دانه‌ها حمله کرده و باعث پوسیدگی و خراب شدن آن‌ها شوند.
2. سفیدک دانه: این بیماری نیز توسط قارچ‌ها ایجاد می‌شود و باعث تغییر رنگ و سفید شدن دانه‌ها می‌شود. قارچ‌های سفیدک معمولاً در شرایط مرطوب و گرم تکثیر می‌شوند.
3. زنگ غلات: این بیماری توسط قارچ‌های Ustilago و Tilletia ایجاد می‌شود و باعث تشکیل زنگ‌های تیره و قهوه‌ای روی دانه‌ها می‌شود. این بیماری می‌تواند به صورت محدود در دانه‌ها یا به صورت گسترده در ساقه و خوشه‌ها ظاهر شود.
4. رستگاری: این بیماری توسط باکتری‌ها ایجاد می‌شود و باعث رنگرزی غیرطبیعی و تغییر شکل دانه‌ها می‌شود. رستگاری معمولاً در شرایط مرطوب و گرم ایجاد می‌شود.
5. زنبوره‌زدگی: این الاینده توسط حشرات نظیر زنبورها و پروانه‌ها ایجاد می‌شود. این حشرات می‌توانند به دانه‌ها حمله کرده و آن‌ها را خراب کنند.
6. آفات: نهاده‌های غذایی مانند غلات می‌توانند ناقل آفاتی مانند خراطیان، شپشه‌ها و مورچه‌ها باشند. این آفات می‌توانند به غلات حمله کرده و باعث خرابی آن‌ها شوند.
توجه: این فقط چند مثال از بیماری‌ها و الاینده‌های مهم در غلات است و هنوز بسیاری دیگر وجود دارند که می‌توانند به غلات آسیب برسانند.
لایند های سموم و افت کش در غلات و اهیت ان در تجارت
لایندهای سموم و افت کش در غلات و اهیت آن در تجارت از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در حوزه تولید و تجارت غلات، مشکلاتی مانند حشرات آفت‌زا و قارچ‌ها می‌توانند عملکرد و کیفیت محصول را تحت تأثیر قرار دهند. برای مقابله با این مشکلات، استفاده از لایندهای سموم و افت کش ضروری است.
لایندهای سموم که به عنوان عناصر شیمیایی خاصی در سموم حشرات آفت‌زا و قارچ‌ها استفاده می‌شوند، مورد استفاده قرار می‌گیرند. این سموم می‌توانند به صورت مستقیم بر روی محصولات پاشیده شوند و یا به صورت لایندها در بسته‌بندی محصولات قرار گیرند. با استفاده از این سموم، حشرات آفت‌زا و قارچ‌ها کنترل شده و از تخریب محصولات جلوگیری می‌شود.
همچنین، استفاده از لایندهای افت کش نیز می‌تواند در تجارت غلات بهره‌وری بالایی را به همراه داشته باشد. با استفاده از این لایندها، میزان افت سبد وزنی و کیفیت محصولات به حداقل می‌رسد و امکان صادرات محصولات با کیفیت بالا به بازارهای داخلی و خارجی افزایش می‌یابد. همچنین، افت کمتر سبب افزایش سودآوری در تولید و تجارت غلات می‌شود.
در نتیجه، لایندهای سموم و افت کش در غلات اهمیت بسیاری در تجارت این محصولات دارند. استفاده مناسب و هوشمندانه از این لایندها می‌تواند به بهبود کیفیت و کاهش خسارت‌ها در صنعت غلات کمک کند و در نتیجه سودآوری را افزایش دهد.