شکر سفید باید به صورت کریستال هایی با دانه بندی یکنواخت، پاکیزه و بدون کلوخه و خاکه باشد.
شکر قهوه ای باید به صورت کریستال هایی با دانه بندی یکنواخت، پاکیزه و رنگ آن از قهوهای روشن تا تیره باشد.
شکر پودری سفید، باید به صورت کاملا نرم، یکنواخت و پاکیزه باشد.
مطابق با جدول یک استاندارد 69
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 3544
مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 1836
