بازرسین صنایع غذایی و کشاورزی

نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد.

تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا  می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.

شرح مسئولیت های بازرس فنی روغن و چربی های خوراکی:

بازرس فنی روغن و چربی های خوراکی مسئولیت‌های مهمی در ارتباط با کیفیت و ایمنی این محصولات دارد. شرحی از این مسئولیت‌ها عبارت است از:

1. بررسی کیفیت و استانداردها: بازرس فنی باید روغن و چربی های خوراکی را بر اساس استانداردهای قومی و بین‌المللی مربوطه بررسی کند. این شامل بررسی واکنش به حرارت، اکسیداسیون، املاح معدنی، اسیدیته، شاخص پاکیزگی و دیگر پارامترهای مشخص شده است.

2. نمونه‌برداری: بازرس باید نمونه‌هایی از روغن و چربی های خوراکی بردارد تا در آزمایشگاه بررسی‌های لازم انجام شود. این نمونه‌برداری باید توسط بازرس صحت‌سنجی شده و به درستی انجام شود تا نتایج آزمایشات قابل اعتماد باشند.

3. آزمایش و تحلیل: بازرس باید نمونه‌های برداشت شده را به آزمایشگاه‌های مربوطه ارسال کند تا به تحلیل و آزمایش بپردازند. این آزمایش‌ها شامل تست‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی است که به منظور تعیین کیفیت و ایمنی محصول انجام می‌شوند.

4. ارائه گزارش: بازرس باید پس از انجام تحلیل‌ها و آزمایشات، گزارشی از نتایج به مدیران و مسئولان مربوطه ارائه دهد. این گزارش باید شامل تمامی جزئیات تست‌ها، نتایج و توصیه‌های لازم برای بهبود کیفیت محصولات باشد.

۵. بررسی و رصد مستمر: بازرس باید بررسی‌ها و رصد مستمری را انجام دهد تا از رعایت استانداردها و کیفیت محصولات اطمینان حاصل شود. او باید به طور منظم نمونه‌هایی بردارد و آن‌ها را برای آزمایش‌ها به آزمایشگاه ارسال کند.

بازرس فنی روغن و چربی های خوراکی مسئولیت مهمی در حفظ کیفیت و ایمنی این محصولات دارد و باید تمامی استانداردها و ضوابط قومی و بین‌المللی را رعایت کند.

حدود  اختیارات بازرس فنی روغن و چربی های خوراکی:

حدود اختیارات بازرس فنی روغن و چربی های خوراکی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

1. بررسی کیفیت و استانداردهای بهداشتی روغن و چربی های خوراکی، از جمله آزمایش و تجزیه و تحلیل نمونه های محصولات.

2. بررسی تولید، فرآوری، بسته بندی و نگهداری روغن و چربی های خوراکی، به منظور اطمینان از رعایت شرایط بهداشتی و کیفیت محصولات.

3. بررسی تصاویر لوگو و برچسب های محصولات، به منظور اطمینان از صحت و مطابقت با موازین قانونی.

4. بررسی میزان استفاده از مواد افزودنی و مواد نگهدارنده در روغن و چربی های خوراکی، به منظور اطمینان از عدم استفاده از مواد مضر و مطابقت با استانداردهای بهداشتی.

5. بررسی نحوه تولید و عرضه محصولات، به منظور اطمینان از عدم استفاده از روش های نامناسب و مخرب در فرآوری و تهیه روغن و چربی های خوراکی.

6. بررسی تجهیزات و تأسیسات تولید، فرآوری و بسته بندی روغن و چربی های خوراکی، به منظور اطمینان از ایمنی و بهداشت کارکنان و رعایت شرایط بهداشتی.

۷ برسی خط تولید و ریسک انالیز ان

۸..اصول GMP

این حدود اختیارات می توانند بر اساس قوانین و مقررات مربوطه هر کشور متفاوت باشند. برای اطلاعات دقیقتر، لازم است به قوانین و دستورالعمل های مربوطه مراجعه شود.

شرح مسئولیت ها بازرس فنی غلات :

بازرس فنی غلات مسئولیت های مهمی در حوزه بازرسی و کنترل کیفیت غلات دارد. به طور کلی، مسئولیت های بازرس فنی غلات عبارتند از:

1. بازرسی کیفیت: بازرس فنی غلات مسئول ارزیابی و بازرسی کیفیت غلات است. این شامل بررسی و تعیین کیفیت و خواص غلات از جمله رطوبت، آلودگی، نمونه برداری و آزمایش آنها می باشد.

2. بررسی تطابق با استانداردها: بازرس فنی غلات باید اطمینان حاصل کند که غلات با استانداردهای ملی و بین المللی مرتبط تطابق دارد. این شامل بررسی و ارزیابی مواردی مانند اندازه، رنگ، بو، ظاهر و سایر خصوصیات ظاهری غلات می شود.

3. انجام نمونه برداری جهت آزمون های فیزیکی و شیمیایی: بازرس فنی غلات باید توانایی تفسیر آزمون های فیزیکی و شیمیایی را داشته باشد. این آزمون ها شامل تعیین میزان خاک، عیوب قارچی و آلودگی ها، میزان رطوبت، سختی، مقدار روغن و غلظت پروتئین در غلات است.

4. ثبت نتایج و گزارش دهی: بازرس فنی غلات باید نتایج بازرسی و آزمون ها را ثبت و گزارش کند. این گزارش ها می توانند به عنوان مستندات مهم در ارتباط با کیفیت غلات و همچنین برای اهداف قراردادی و قانونی استفاده شوند.

6. پایش و نظارت بر فرآیندهای تولید: بازرس فنی غلات باید فرآیندهای تولید غلات را مورد نظارت قرار داده و از صحت و سلامت آنها اطمینان حاصل کند. او می تواند بهبودهای لازم را در فرآیندهای تولید پیشنهاد کند و از رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی تولید نیز اطمینان حاصل کند.

بازرس فنی غلات باید دارای دانش و تجربه کافی در زمینه کیفیت غلات باشد و می تواند در سازمان های دولتی، خصوصی و بین المللی فعالیت کند. او باید با تجهیزات و روش های بازرسی و آزمون غلات آشنا باشد و قادر به اعمال اصول و فنون بازرسی و کنترل کیفیت غلات باشد.

حدود  اختیارات بازرس فنی غلات :

حدود اختیارات بازرس فنی غلات به وظایف و مسئولیت‌هایی که به او واگذار شده بستگی دارد. بازرس فنی غلات ممکن است مسئولیت‌های زیر را داشته باشد:

1. بررسی کیفیت غلات: بازرس فنی غلات می‌تواند مسئول بررسی کیفیت محصولات غلات باشد. این شامل اندازه‌گیری وزن، ساییدگی، رطوبت، فوم، شرایط تمیزی و سلامت ظاهری غلات است.

2. ارزیابی سلامت غلات: بازرس فنی غلات می‌تواند مسئول ارزیابی سلامت غلات باشد. این شامل بررسی وجود عفونت‌ها، آفات، قارچ‌ها و سایر موارد مضر است.

3. بررسی تطابق با استانداردها: بازرس فنی غلات مسئول مطابقت غلات با استانداردهای ملی و بین‌المللی می‌باشد. این شامل بررسی تطابق با حدود حداکثر مجاز برای رطوبت، شرایط ظاهری و سایر پارامترها است.

4. دریافت نمونه‌ها: بازرس فنی غلات می‌تواند مسئول جمع‌آوری نمونه‌های غلات باشد برای آزمایش و بررسی ویژگی‌های کیفی و سلامت آن‌ها.

5. گزارش‌دهی: بازرس فنی غلات مسئول گزارش دادن از نتایج بررسی‌ها و ارزیابی‌های خود است. این گزارش‌ها می‌تواند به مسئولین و مشتریان ارائه شود و در تصمیم‌گیری‌های مرتبط با غلات مورد استفاده قرار گیرد.

توجه: حدود اختیارات بازرس فنی غلات ممکن است بسته به قوانین و مقررات مربوطه در هر کشور یا سازمان مختصر شده یا گسترش یابد.

شرح مسئولیت ها بازرس فنی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی:

بازرس فنی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی مسئولیت های متعددی را بر عهده دارد. در زیر به برخی از این مسئولیت ها اشاره می کنیم:

1- بررسی امنیت و بهداشت محصولات: بازرس فنی مسئول بررسی و ارزیابی بهداشت و امنیت محصولات غذایی و افزودنی خوراکی است. او باید مطمئن شود که محصولات با استانداردهای بهداشتی مطابقت دارند و هیچ عوامل آلودگی، مواد ضدقارچ و غیره در آنها وجود ندارد.

2- آزمایش و تجزیه نمونه ها: بازرس فنی مسئول جمع آوری نمونه های محصولات جهت انجام آزمایشات و تفسیر آنها به منظور بررسی میزان مواد آلوده، حاکمیت مواد محرک و مطابقت با استانداردهای صنعتی و قوانین مربوطه است.

3- بررسی نشانه گذاری و بسته بندی: بازرس فنی باید نشانه گذاری و بسته بندی محصولات را بررسی کند و از مطابقت آنها با استانداردها و قوانین صنعتی اطمینان حاصل کند. او باید اطلاعات مربوط به تاریخ تولید، تاریخ انقضا، مواد استفاده شده و سایر موارد مهم را بررسی کند.

4- بررسی فرآیندهای تولید: بازرس فنی مسئول بررسی فرآیندهای تولید محصولات است. او باید از مطابقت اقدامات تولیدی با استانداردها و روش های بهداشتی و ایمنی مطلع شود و هر گونه نقص و مشکل را گزارش کند.

6- همکاری با سایر نهادها: بازرس فنی باید با سایر نهادها و مراجع ذیصلاح مانند سازمان بهداشت جهانی، سازمان استاندارد ملی و سازمان های بهداشتی محلی همکاری کند. این همکاری برای تبادل اطلاعات، ارتباط و هماهنگی در زمینه استانداردها و قوانین مورد نیاز است.

در کل، بازرس فنی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی مسئولیت اطمینان از بهداشت و امنیت محصولات و مطابقت آنها با استانداردهای صنعتی و قوانین را بر عهده دارد.

حدود اختیارات بازرس فنی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی:

حدود اختیارات بازرس فنی فرآورده های غذایی و محصولات کشاورزی و افزودنی خوراکی به طور کلی به تعیین وضعیت بهداشتی و کیفیتی این محصولات می‌پردازد. این اختیارات عموماً شامل موارد زیر است:

1. بررسی مستندات و اطلاعات مربوط به تولید، فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری محصولات غذایی و کشاورزی و افزودنی خوراکی.

2. بررسی و تعیین استانداردها و مقررات فنی مربوط به این محصولات، به منظور اطمینان از رعایت موارد بهداشتی و کیفیتی.

3. انجام بازرسی‌های میدانی در واحدهای تولید، فرآوری و بسته‌بندی محصولات، به منظور بررسی وضعیت بهداشتی و کیفیتی این محصولات.

4. بررسی و بررسی عملکرد واحدهای تولید، فرآوری و بسته‌بندی محصولات در قبال رعایت موارد بهداشتی و کیفیتی.

5. تعیین نمونه‌های آزمایشگاهی از محصولات و انجام تست‌ها و آزمایش‌های لازم برای بررسی وضعیت بهداشتی و کیفیتی محصولات.

۶. ارائه گزارش‌های مناسب به مدیران بالا دستی و ارائه پیشنهادات برای بهبود وضعیت بهداشتی و کیفیتی محصولات.

۷ ریسک انالیز خط تولید و یا کشت

۸. تمامی موارد بالا در چهارچوب کار های تعیین شده در سیستم مدیریت پروژه است.

دستورالعمل نحوه ثبت و ذخیره داده های نمونه

روش کدگذاری گزارشهای تأیید و بازرسی

دستورالعمل نحوه انجام بازرسی و گردش کار