ارزیابی سیستم مدیریت کیفیت هایپر مارکت و سوپر مارکت ها


نسخه الکترونیکی این سند اخرین نسخه آن است و مسئولیت کنترل نسخه چاپی با این سند بر عهده خواننده آن می باشد. تمامی حقوق معنوی و مادی این مدرک متعلق به شرکت پایش سلامت اسیا می باشد. و هر گونه کپی برداری از ان پیگرد قانونی دارد.
تعیین بر اساس منابع ارزیابی انطباق		رویکرد	CAS/4/2//4/	شماره سند
رنگ سفید اسناد / قرمز فرمهای دریافتی/ ابی فرمهای ارسالی			راهنمای دکمه های انتهایی صفحه
تاریخ	تایید	بازنگری/	نویسنده	شماره
شهریور ۱۴۰۲	هیات مدیره	تیم فنی	دکترعلیرضامسعودنیا	۱

هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها به عنوان مراکز توزیع و فروش محصولات متنوع و مصرفی روزانه، نقش مهمی در زندگی روزمره مردم دارند. به همین دلیل، استانداردهای مختلفی برای اطمینان از کیفیت و ایمنی خدمات و محصولات ارائه شده توسط آنها وجود دارد.

استانداردهای ایزو (ISO)، به عنوان یکی از معتبرترین مجموعه‌های استاندارد در دنیا، زمینه‌های مختلفی از فعالیت‌های تجاری و صنعتی را پوشش می‌دهد. در زمینه مدیریت کیفیت هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها، استانداردهای زیر می‌تواند مورد توجه قرار گیرد:

1. **ISO 22000 – مدیریت ایمنی غذا**: این استاندارد راهنمایی‌هایی برای ایجاد یک سیستم مدیریت ایمنی غذا ارائه می‌دهد تا از مصرف‌کنندگان در برابر خطرات موجود در مواد غذایی محافظت شود.

2. **ISO 9001 – مدیریت کیفیت**: این استاندارد به شرکت‌ها کمک می‌کند تا یک سیستم مدیریت کیفیت کارآمد ایجاد کنند تا به بهبود عملکرد خدمات و محصولات خود ادامه دهند.

3. **ISO 14001 – مدیریت محیط زیست**: این استاندارد به سازمان‌ها راهنمایی می‌کند تا یک سیستم مدیریت محیط زیست را ایجاد و بهبود ببخشند. این می‌تواند کمک کند تا تاثیرات مخرب بر محیط زیست کاهش یابد.

4. **ISO 45001 – مدیریت سلامت و ایمنی شغلی**: این استاندارد به سازمان‌ها کمک می‌کند تا ریسک‌های حادثه و بیماری‌های مرتبط با فعالیت‌های شغلی را کاهش دهند.

5. **ISO 14051 – مدیریت پسماند**: این استاندارد به سازمان‌ها کمک می‌کند تا یک رویکرد فعال به مدیریت پسماندهای خود داشته باشند، با تمرکز بر کاهش، بازیافت و دیگر روش‌های کاهش تاثیر محیط زیستی.

برای موفقیت در پیاده‌سازی این استانداردها، هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها باید با تجزیه و تحلیل نیازها و ریسک‌های خاص خود، یک رویکرد ساختارمند و متداول را در پی

ش بگیرند. با اجرای درست و دقیق این استانداردها، این مراکز می‌توانند به بهبود کیفیت خدمات و محصولات خود و نیز افزایش رضایت مشتریان خود کمک کنند.

برای راستی‌آزمایی اجرای و برقراری سیستم‌های مدیریت کیفیت در هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها، یک چک‌لیست می‌تواند به شرح زیر باشد:

1. **سیستم مدیریت کیفیت (ISO 9001)**
– آیا سیاست‌های کیفیت به شکل واضح تعریف و اعلام شده‌اند؟
– آیا اهداف کیفیت سنجش‌پذیر و قابل اندازه‌گیری تعریف شده‌اند؟
– آیا برنامه‌های آموزشی منظم برای پرسنل در زمینه مدیریت کیفیت وجود دارد؟
– آیا فرآیندها و فعالیت‌ها مستندسازی شده و به روز هستند؟
– آیا مرورها و بازنگری‌های منظم از سوی مدیریت صورت می‌پذیرد؟

2. **مدیریت ایمنی غذا (ISO 22000)**
– آیا تجزیه و تحلیل خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) انجام شده است؟
– آیا برای تمام مواد ورودی گواهینامه‌های ایمنی غذا وجود دارد؟
– آیا روندهای ایمنی غذا به طور منظم بازبینی و به‌روزرسانی می‌شوند؟
– آیا آموزش‌های ایمنی غذا برای پرسنل برگزار می‌شود؟

3. **مدیریت محیط زیست (ISO 14001)**
– آیا سیاست‌های محیط زیستی تعریف و اعلام شده‌اند؟
– آیا برنامه‌ها و فعالیت‌ها برای کاهش اثرات محیط زیستی وجود دارد؟
– آیا برنامه بازیافت مناسبی برای مواد زائد اجرا می‌شود؟

4. **مدیریت سلامت و ایمنی شغلی (ISO 45001)**
– آیا برنامه‌های پیشگیری از حوادث و مصدومیت‌های شغلی وجود دارد؟
– آیا آموزش‌ها و کارگاه‌های ایمنی برای کارکنان برگزار می‌شود؟
– آیا تجهیزات ایمنی مناسبی برای کارکنان فراهم شده است؟

5. **مدیریت پسماند (ISO 14051)**
– آیا سیاست‌ها و برنامه‌های مدیریت پسماند تعریف و اجرایی شده‌اند؟
– آیا روندهای جمع‌آوری، بازیافت، دفع و کاهش پسماند به صورت منظم بازبینی می‌شوند؟

6. **مرور کلی**
– آیا نظرات و شکایات مشتریان به طور منظم جمع‌آوری و بررسی می‌شوند؟
– آیا معیارهای ارزیابی عملکرد کیفی در مراکز فروش به صورت دوره‌ای انجام می‌شود؟

با استفاده از این چک‌لیست، می‌توان به صورت منظم و ساختارمند راستی‌آزمایی اجرای و برقراری سیستم‌های مدیریت کیفیت در هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها را انجام داد.